A receita parece bastante simples, mas o sabor incrível e a aparência impressionante dos muffins acabados são dignos das mais importantes comemorações!
É necessário
- Para 12 peças:
- - 8 ovos;
- - 330 g de açúcar;
- - 200 g de farinha;
- - 7 colheres de chá fermento em pó;
- - 70 g de cacau em pó;
- - 180 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. água quente.
- Para o creme:
- - 320 ml de natas batidas;
- - 4 colheres de sopa açucar em pó.
- Para o ganache de chocolate:
- - 400 g de chocolate preto;
- - 320 ml de creme 20%.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Disponha os muffins com algemas de cozimento especiais ou simplesmente unte-os com manteiga.
Passo 2
Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria. Reserve para que esfrie um pouco. Entretanto, bata os ovos na batedeira, adicionando o açúcar numa colher.
etapa 3
Peneire a farinha com o cacau e o fermento. Adicione a mistura seca aos ovos batidos, despeje a manteiga derretida ali, misture rapidamente até ficar homogêneo e despeje nas formas preparadas. Colocamos no forno por 12-15 minutos e depois esfriamos na gradinha.
Passo 4
Para o ganache em uma panela, aqueça as natas com o chocolate partido em fogo médio. Mexa para dissolver o chocolate. Assim que tivermos uniformizado, retire o ganache do fogo e resfrie um pouco. Nesse momento, bata as natas geladas com a adição de açúcar de confeiteiro para sanduichar os muffins.
Etapa 5
Cortamos os produtos resfriados pela metade, untamos as duas metades com creme, fixamos, despejamos com ganache e colocamos na geladeira por várias horas.
