As batatas fritas são uma guloseima favorita para crianças e para a maioria dos adultos. No entanto, chips feitos em fábricas e comprados em lojas contêm muitos conservantes prejudiciais e aditivos artificiais. Portanto, as batatinhas caseiras não agravam os problemas de saúde e o excesso de peso, mas se transformam em uma excelente guloseima para toda a família, podendo ser utilizadas como complemento em qualquer prato.
É necessário
- Várias batatas grandes e bem formadas
- Óleo de girassol
- Sal
- Pimenta e especiarias (a gosto)
- Faca afiada ou faca para cortar e descascar vegetais
- Frigideira
- Papel toalha
Instruções
Passo 1
Escolha algumas batatas de tamanho médio e bem formadas. Batatas fritas feitas com essas batatas ficarão lindas e uniformes e terão aparência semelhante a batatas fritas comuns. Lave bem as batatas e descasque-as. Certifique-se de cortar os olhos ao limpar, porque lascas com muitos orifícios cortados podem ser feias.
Passo 2
Em seguida, corte as batatas em rodelas finas com uma faca bem afiada ou uma faca especial para cortar e descascar legumes. Você também pode usar um processador de alimentos para ajudá-lo a cortar as batatas em fatias finas e uniformes. Mais importante ainda, a espessura dos círculos da batata não deve ser superior a 2 milímetros.
etapa 3
Enxágue as fatias resultantes novamente com água fria para enxaguar o amido restante e é melhor colocar em um prato separado, uma de cada vez. Então será conveniente pegá-los e colocá-los na manteiga em uma frigideira quente.
Passo 4
Despeje o óleo de girassol em uma frigideira funda a uma distância de 2-3 centímetros e leve para ferver a uma temperatura de 170 a 200 graus. Não é recomendável deixar a temperatura acima de 220 graus, porque o óleo vai soltar fumaça.
Etapa 5
No óleo fervente em uma frigideira, coloque as rodelas de batata uma de cada vez para que não se toquem.
Etapa 6
As rodelas de batata dourarão muito rapidamente. Geralmente, leva cerca de 5 minutos para cozinhar totalmente os chips. Certifique-se de que os chips estão cozidos e retire as fatias imediatamente, caso contrário, não terão um gosto bom.
Etapa 7
Retire os chips prontos com cuidado, o óleo de girassol restante deve escorrer deles. Coloque os chips preparados em um prato forrado com uma toalha de papel. Isso irá absorver o óleo restante na toalha de papel.
Etapa 8
Enquanto os chips estão quentes, você precisa salgá-los e adicionar pimenta ou qualquer outro tempero de sua escolha. Suas fichas estão prontas!
