Para que o mingau de sêmola seja saboroso, é preciso conhecer alguns dos segredos de seu preparo. Neste caso, é muito importante observar a proporção recomendada de ingredientes e manter o tempo de cozimento ideal.
O mingau de semolina é um dos pratos mais populares da culinária russa. É perfeito tanto para adultos como para comida de bebé. A semolina contém uma grande quantidade de proteínas, vitaminas e microelementos valiosos. Além disso, possui um alto valor energético.
O mingau de sêmola é especialmente saboroso quando cozido no leite. A receita desse prato é bastante simples.
O mingau de sêmola com leite é um prato bastante calórico. Isso deve ser levado em consideração pelas pessoas que controlam a quantidade de calorias consumidas. Para não engordar, esse mingau deve ser consumido no café da manhã. O menu da noite deve ser mais leve.
Primeiro você precisa escolher a panela certa. É preferível dar preferência aos tachos com fundo duplo. Isso evitará que o mingau queime. Despeje um pouco de água em um buraco especial e coloque a panela no fogo. Em seguida, despeje 500 mililitros de leite nele e leve para ferver.
Depois disso, você pode adicionar sal a gosto e uma colher de sopa de açúcar ao leite. Em seguida, você precisa colocar 3 colheres de sopa de semolina na panela. Isso deve ser feito com muito cuidado. Recomenda-se derramar a semolina no leite fervente em um jato fino e mexer continuamente. Caso contrário, formar-se-ão grumos no mingau, o que afetará negativamente o seu sabor.
Você precisa cozinhar a semolina por 5-8 minutos com agitação constante. No final do cozimento, retire a panela do fogo, despeje o mingau em pratos. Você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga a cada porção. O prato acabado pode ser decorado com frutas frescas e pedaços de frutas secas.
Para cozinhar mingaus com um sabor original, você pode adicionar passas ou ameixas secas picadas ao leite antes de ferver.
Antes de adicionar frutas secas a uma panela com leite fervente, é recomendável cozinhá-las no vapor com água fervente por 5-10 minutos. Isso vai dar-lhes suavidade.
É muito conveniente cozinhar o mingau de sêmola em uma panela elétrica. Nesse caso, não deixa de ser menos saboroso. Para prepará-lo, você precisa colocar um copo de água, um copo de leite, sal a gosto e 3 colheres de chá de açúcar na tigela multicooker. Depois disso, despeje a semolina no recipiente. Quanto ao preparo do mingau de acordo com a receita clássica, o cereal deve ser despejado no líquido em jato fino com agitação constante. Você precisa cozinhar a semolina em uma multicozinha no modo “Multipovar”.
A sêmola pode ser preparada de acordo com receitas bastante originais. Por exemplo, antes de ferver, você pode diluir o leite com creme na proporção de 1: 1. Neste caso, o prato irá adquirir um sabor muito rico.
Você também pode fazer mingau de sêmola com suco de cranberry. Para fazer isso, coloque 1 copo de água e 1 copo de creme ou leite em uma panela e leve-os para ferver. Misture meio copo de semolina em 300 mililitros de suco de cranberry e despeje cuidadosamente na mistura fervente, mexendo constantemente. Em seguida, adicione sal a gosto e 4 colheres de chá de açúcar na panela. Cozinhe o mingau em fogo baixo por 5-8 minutos.
