O que poderia ser mais saboroso do que assados caseiros frescos? Bolos, tortas e pãezinhos de Natal não exigem habilidades culinárias sérias, mas certamente farão as delícias de sua família e convidados.
Bolo de mel
- 4 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar granulado e 200 g de açúcar granulado para creme
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa. colheres de mel líquido
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 400 g de creme de leite
Preparação:
- Coloque um copo de açúcar e mel em uma panela e derreta em fogo moderado para dissolver completamente o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione os ovos um de cada vez, mexendo depois de cada um. Adicione o bicarbonato de sódio e coloque a panela de volta no fogo. Leve para ferver e acrescente a farinha, mexendo sempre.
- Retire a panela do fogão e sove a massa. Estenda sobre papel manteiga, asse 5 bolos finos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Os bolos são assados com bastante rapidez, portanto, observe o forno com atenção.
- Corte os bolos acabados no tamanho de uma forma dividida ou ao longo do contorno do prato para que fiquem uniformes. Esfarele os cortes e reserve - eles serão úteis para decoração.
- Para o creme de leite, bata o creme de leite e 200 g de açúcar com um batedor. Espalhe os bolos, decore a parte superior com as migalhas reservadas. Leve à geladeira por várias horas.
Pão de ló com creme chantilly
- 6 ovos
- 125 g de açúcar granulado
- 60 g de farinha
- 60 g de fécula de batata
- 2 xícaras de creme, 33-35% de gordura
- raspas de limão ralado
- frutas enlatadas para decoração (opcional)
Preparação:
- Separe as gemas das claras, bata as claras na batedeira com batedeira. Adicione o açúcar granulado e bata novamente até obter uma espuma firme.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, as raspas de limão, a farinha e o amido. Adicione a espuma de proteína e misture delicadamente. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha e despeje a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno até que o biscoito esteja pronto - 10-15 minutos. Neste momento, bata o creme de leite resfriado até obter picos fortes usando uma batedeira, adicionando 1 colher de chá de açúcar granulado.
- Corte o biscoito em 2 bolos, cubra com um pouco de creme (ou geleia). Cubra a parte superior e as laterais com uma quantidade generosa de creme de leite, coloque um pouco do creme em uma corneta e faça "rosas" na superfície do bolo. Decore o bolo com frutas em lata, se desejar. Leve à geladeira até servir.
Pãozinho de Leite Condensado
- 1 xícara de farinha
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- geléia ou geléia grossa
- açúcar em pó
Preparação:
- Bata o leite condensado e os ovos na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo peneirada. Bata novamente com uma batedeira em velocidade baixa.
- Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira ou forma retangular, pincele com óleo vegetal e espalhe a massa por cima. Alise a parte superior com uma espátula de silicone.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno até que o biscoito esteja cozido. Unte um biscoito quente com geleia e role suavemente em um rolo. Polvilhe o topo com uma quantidade generosa de açúcar de confeiteiro.
Bolo de chocolate com nozes
- 300 g de chocolate amargo
- 300 g de nozes (sem casca)
- 250 g de manteiga
- 200 g de açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro
- 4 ovos grandes
- chantilly e chocolate ralado para enfeitar
Preparação:
- Quebre o chocolate em pedaços e derreta no micro-ondas em várias passagens. Bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado com uma batedeira até formar uma massa de ar
- Sem parar de bater, acrescente as gemas uma de cada vez e, em seguida, acrescente as nozes, picadas em migalhas, acrescente um pouco de chocolate resfriado e claras, batidas com uma pitada de sal. Mexer.
- Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos. Esfrie o bolo acabado, decore com chantilly e chocolate fatiado.
