Delicioso borscht com berinjela, que é preparado na Crimeia e é chamado de "ucraniano".
É necessário
350 gramas de batatas, 300 gramas de repolho branco, 500 gramas de carne, 2 litros de água, 100 gramas de cebola, 1 cenoura, 1 beterraba, 100 gramas de feijão, 2 berinjelas médias, 2 folhas de louro, creme de leite, salsa, sal, óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Ferva o feijão em água e sal. Despeje a carne com água fria e leve para ferver em fogo alto.
Passo 2
Retire a carne, coe o caldo, sal e leve para ferver.
etapa 3
Corte a carne em pedaços. Corte a beterraba em tiras.
Passo 4
Mergulhe a carne com as beterrabas no caldo e leve para ferver e cozinhe até a metade.
Etapa 5
Adicione as batatas picadas e o repolho ralado. Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal.
Etapa 6
Coloque a cenoura frita, a cebola, o louro e o feijão 15 minutos antes de cozinhar.
Etapa 7
Frite as berinjelas, refogue e passe por uma peneira. Adicione ao borscht e cozinhe até ficar macio.
Etapa 8
Sirva com creme de leite e ervas.
