A berinjela é sem dúvida um produto muito saudável e nutritivo, mas nem sempre pode ser cozinhada deliciosamente. O aperitivo de berinjela é muito rápido e fácil de preparar. Quando o tempo está acabando ou você não está com vontade de cozinhar por muito tempo, pode fazer rolinhos de berinjela.
É necessário
- Para 6-8 rolos:
- 1 berinjela
- 1 tomate
- 1 dente de alho
- maionese
- farinha de trigo
- ovo
- sal
- óleo vegetal
- guardanapos ou toalhas de papel
- palitos ou espetos
Instruções
Passo 1
Lave e corte o rabo da berinjela. Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento. Para remover o amargor da berinjela, você pode polvilhar com sal ou mergulhar em água com sal por 10-15 minutos.
Passo 2
Quebre o ovo em uma tigela rasa e misture. Despeje um pouco de farinha em um prato. Mergulhe as fatias de berinjela primeiro na farinha e depois no ovo. Aqueça uma frigideira e frite as rodelas de berinjela em óleo vegetal em fogo médio por cerca de um minuto de cada lado.
etapa 3
Coloque as berinjelas fritas em guardanapos para retirar o excesso de óleo. Neste momento, corte o tomate em várias rodelas. Pique o alho bem fino ou passe por um espremedor de alho.
Passo 4
Passe um pouco de maionese misturada com alho nas berinjelas prontas, coloque uma rodela de tomate na borda e enrole a berinjela em um pãozinho, espete com um palito. Faça o mesmo com o resto das berinjelas.
