Os pães achatados são servidos à mesa como um lanche independente e como complemento de vários pratos. Eles podem ser preparados a partir de farinha de trigo, aveia, centeio, farinha de milho. E também com a adição de frutas, vegetais, queijo, requeijão, mel.
É necessário
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- farinha - 500 g;
- fermento seco - 1 colher de chá ou 10 g prensado;
- leite (água) - 1 copo (aproximadamente);
- óleo vegetal
- milho) - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá;
- açúcar - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Dissolva e ative o fermento prensado em água ou leite aquecido a 30-350, adicione uma pitada de açúcar e uma pitada de farinha. Enquanto o fermento sobe, peneire a farinha por uma peneira e coloque em outra tigela. Em seguida, despeje o fermento ativado e o leite (água) em uma tigela de farinha, acrescente a manteiga e o sal.
Passo 2
Em seguida, sove a massa até formar uma massa homogênea. Polvilhe a massa amassada com farinha, cubra com um pano limpo e coloque em local aquecido para fermentar por cerca de 4 horas. Durante este tempo, a massa deve ser amassada pelo menos duas vezes.
etapa 3
Divida a massa fermentada em pedaços iguais. Forme bolinhas com cada pedaço, depois alise-as, faça tortilhas redondas (12-15 cm de diâmetro) com as bordas salientes e coloque em uma assadeira untada.
Passo 4
Cubra os bolos moldados novamente com um pano e deixe crescer por 10-15 minutos. Pré-aqueça o forno enquanto os bolos estão bons.
Etapa 5
Quando as tortilhas couberem, pique cada uma com um garfo 2 a 3 vezes antes de assar. Asse a 2500 C por 10-15 minutos. Não saia do forno, pois é necessário polvilhar os bolos com água fria a cada cinco minutos durante todo o processo de cozimento, até que fiquem dourados e fofinhos (cerca de 3-4 vezes).
Etapa 6
Retire do forno as tortilhas prontas, deixe esfriar e sirva.
