O rico sabor e aroma da mistura de carne não deixarão seus entes queridos e amigos indiferentes. É especialmente bom cozinhá-lo nos feriados de ano novo e no inverno. Experimente fazer uma miscelânea em vasilhada saborosa e deliciosamente deliciosa no forno! Você ficará surpreso ao saber que a mistura acabará sendo muitas vezes mais saborosa e aromática do que se você cozinhá-la no fogão.
É necessário
- 500 gramas de carne para caldo,
- 2 litros de água
- sal a gosto
- 1 folha de louro
- 10 grãos de pimenta
- 160 gramas de cebola
- 300 gramas de linguiça e linguiça (linguiça, linguiça defumada, desde que tenha bacon),
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- 100 gramas de cenouras,
- 250 gramas de pepinos em conserva,
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate,
- 100 gramas de feijão cozido,
- 200 gramas de salmoura,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- meio limão
- 100 gramas de azeitonas,
- alguma vegetação,
- 100 gramas de creme de leite.
Instruções
Passo 1
Deixe a carne de molho por 20 minutos, depois enxágue e encha com água fria. Colocamos uma panela com carne em fogo médio e depois de ferver, cozinhe por 2, 5 horas. Sal 10 até ficar macio, adicione pimenta e lavrushka.
Passo 2
Mergulhe os potes porcionados em água morna com meia hora de antecedência.
etapa 3
Tiramos a carne do caldo de carne pronto, cortamos em pedaços, colocamos em potes.
Passo 4
Corte a cebola descascada em meias argolas finas. O bacon é melhor cortado em tiras, mas a gosto.
Etapa 5
Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, frite o bacon por dois minutos, acrescente meias argolas de cebola e continue fritando por mais cinco minutos. Adicione as salsichas (salsichas ou salsichas pequenas) à frigideira e frite por dois minutos. Retire a panela do fogo e coloque o conteúdo nas panelas.
Etapa 6
Lavamos e limpamos as cenouras, cortadas em tiras. Corte os pepinos em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Corte as carnes defumadas em tiras.
Etapa 7
Colocamos uma frigideira com uma segunda colher de óleo vegetal em fogo médio e frite as cenouras com pepinos, adicione carnes defumadas em um minuto. Coloque a massa de tomate com o alho picado, mexa e frite por mais três minutos.
Etapa 8
Coloque o feijão cozido em panelas, coloque o conteúdo da panela por cima.
Etapa 9
Despeje a salmoura em uma panela, retire a espuma após ferver. Adicione o caldo de carne coado, mexa e retire do fogo depois de ferver. Despeje o conteúdo das panelas com o caldo resultante.
Etapa 10
Aquecemos o forno a 150 graus. Colocamos as panelas (cobertas com tampas) no forno e depois de cinco minutos adicionamos a temperatura a 210 graus. Depois que o caldo nas panelas ferver (após 15-20 minutos), reduza a temperatura para 160 graus. Cozinhando a miscelânea por meia hora.
Etapa 11
Depois de meia hora, tiramos as panelas de miscelânea, acrescentamos o suco de limão, tampei com as tampas e cozinhemos no forno por mais 20 minutos. Decore com azeitonas e ervas frescas. Sirva com creme de leite.
