O frango pode ser usado para fazer uma variedade incrível de pratos. Você pode fritar de centenas de maneiras, com alho, creme de leite, molho de tomate, cogumelos, nozes, no vinho. E mesmo que não haja nada em casa - apenas frango - você pode cozinhar frango deliciosamente e sem tudo.
A primeira forma é com sal
Além do frango, você precisará de mais um ingrediente. A saber - um pacote de meio quilo de sal. Lave, retire a carcaça do frango, remova as partes desnecessárias e seque com uma toalha ou papel toalha. Em seguida, corte o frango. Mas não da maneira tradicional - ao longo do peito, mas ao longo das costas. Cortar ao longo do peito é mais fácil e familiar, mas se cortar pelo dorso, a carcaça é frita mais uniformemente e a carne do peito, que costuma sair seca, fica mais suculenta.
Seque novamente o frango cortado com guardanapos - a carcaça deve estar seca. Durante este tempo, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Retire uma assadeira e coloque papel sobre ela (pergaminho especial para assar é melhor, mas qualquer papel grosso serve). Em seguida, despeje meio quilo de sal no papel para que a pilha de sal tenha exatamente o tamanho de uma carcaça de frango.
Coloque o peito de frango (cortado) sobre o sal e leve ao forno exatamente uma hora. Depois de uma hora, o frango estará dourado e pronto. Esse método, além da ausência de ingredientes complexos e caros, tem mais uma vantagem. O frango assim cozido nunca queimará, não ficará empapado, nem salgado nem sem sal (a carne vai levar a quantidade de sal necessária). O prato acabado terá um cheiro delicioso, sabor delicado e suculento e uma bela crosta marrom dourada.
A segunda forma é na garrafa
Você também precisa de um pouco de sal. Nenhum outro ingrediente, apenas inventário. Idealmente, esta deve ser uma garrafa de leite soviética de boca larga. Mas se não houver ninguém na fazenda, pode-se usar uma garrafa de cerveja comum com capacidade para meio litro ou uma jarra alta de vidro. Só não se esqueça de retirar todos os rótulos do frasco e lave bem todos os locais onde o rótulo foi colado, retirando a cola restante.
A carcaça do frango é preparada da mesma forma que na primeira receita. Se o frango foi congelado, deve primeiro ser descongelado e, em seguida, eviscerado, lavado, seco e deixado intacto (não corte). O frango deve ser esfregado com sal por dentro e por fora. Pré-aqueça o forno a + 200 ° C. Esta é uma variante não apenas do frango frito, mas do frango grelhado.
Água é colocada em uma garrafa ou jarro até o topo. Uma carcaça de frango é colocada no topo do gargalo da garrafa de forma que o fundo da garrafa fique 4-5 centímetros fora da carcaça. Toda esta construção é levada ao forno e aí frita durante 35 minutos. Esse método é bom porque o frango cozinha rapidamente. A água da garrafa evita que ele queime. E a carne é suculenta.
