Brushwood é um clássico da culinária russa, todos se lembram dessa iguaria, com exceção das crianças modernas. Afinal, agora nas lojas há tanta variedade de sobremesas que todos se esqueceram do mato caseiro, embora seja uma sobremesa deliciosa, barata. Brushwood - biscoitos crocantes que lembram galhos frágeis quebradiços, seus principais ingredientes são geralmente creme de leite ou leite, ovos, farinha, açúcar, manteiga. É frito. Você pode cozinhar mato com conhaque para deixar a iguaria ainda mais aromática.
É necessário
- Para seis porções:
- - 2,5 xícaras de farinha de trigo;
- - 3 gemas de ovo;
- - 1/2 xícara de óleo vegetal;
- - 1/2 copo de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de conhaque;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de creme de leite;
- - 1/4 colher de chá de sal;
- - açúcar de confeiteiro a gosto.
Instruções
Passo 1
Misture o leite, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o sal, as gemas, despeje o conhaque, acrescente a farinha aos poucos, amasse uma massa dura.
Passo 2
Estenda a massa acabada em camada fina, corte em tiras estreitas de 10 cm de comprimento, entrelaça-as, dobre várias tiras juntas, ligue as pontas, untando-as com proteína.
etapa 3
A massa, se desejar, pode ser cortada em rosas. Simplesmente recorte círculos de tamanhos diferentes, coloque um em cima do outro, pressione o centro e faça cortes ao longo das bordas dos círculos.
Passo 4
Mergulhe a massa cortada na gordura quente. Prepare a gordura para cozinhar biscoitos de ghee com um pouco de banha ou qualquer outra gordura.
Etapa 5
Retire o galho acabado da gordura, coloque sobre papel ou peneira, espere que o excesso de óleo escorra. Polvilhe com açúcar. Você pode polvilhar com baunilha, raspas de limão raladas ou canela como quiser.
