Na época das ameixas, experimente uma nova receita de torta com essas frutas. Uma das opções mais interessantes é o flip pie. Coze rapidamente e tem um gosto bom. Além disso, até uma jovem anfitriã pode lidar com a preparação de tal sobremesa.
É necessário
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- Para o teste:
- 150 g de manteiga;
- 130 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 gema de ovo;
- 100 ml de leite;
- 170 g de farinha;
- uma pitada de vanilina;
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal;
- 50 g de amêndoas moídas.
- Para enchimento e decoração:
- 700 g de ameixas;
- 200 g de açúcar;
- 60 g de manteiga;
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de açúcar em pó
- pétalas de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Selecione ameixas maduras sem danos. Lave e seque as frutas, corte ao meio e retire as sementes. Coloque a manteiga em uma frigideira grande, derreta, acrescente o açúcar. Mexendo com uma espátula de madeira, cozinhe a mistura até o surgimento de bolhas na superfície. Com cuidado, tomando cuidado para não queimar as mãos, coloque as ameixas na panela, corte. Organize as frutas lindamente - por exemplo, em fileiras regulares ou em espiral. Pressione levemente cada metade (isso pode ser feito com uma espátula de madeira seca). Retire a frigideira do fogo.
Passo 2
Faça a massa da torta. Esfregue a manteiga e o açúcar bem. Adicione uma pitada de baunilha, ovos e gema de ovo à mistura. Mexa bem - o açúcar deve estar completamente dissolvido. Despeje o leite na massa de manteiga de ovo e misture. Peneire a farinha, misture com o fermento e o sal e acrescente porções à massa, continuando a triturar. Esmague os grãos de amêndoa torrados em um pilão e acrescente as migalhas de amêndoa à massa. Amasse bem e coloque em uma panela sobre o ralo em uma camada uniforme.
etapa 3
Coloque a assadeira sobre uma assadeira e coloque a estrutura em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse a torta por 40-50 minutos. Você pode verificar se a sobremesa está pronta perfurando a camada superior da massa com um palito de madeira. Se estiver seco, o bolo está pronto. Retire do forno. Não retire os produtos assados da assadeira - o bolo deve esfriar um pouco.
Passo 4
Após 5-7 minutos, vire a torta em uma tábua ou travessa. Tenha cuidado - a calda quente pode permanecer na panela. Deixe o bolo esfriar completamente. Bata o creme de leite até formar uma espuma forte, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata novamente. Use uma seringa ou saco para decorar a superfície do bolo com chantilly. Os lados da sobremesa podem ser polvilhados com pétalas de amêndoa ligeiramente fritas. Sirva a torta inteira ou corte em porções e coloque em tigelas de servir.
