O trigo sarraceno é um produto nutritivo e saudável. Tem um efeito benéfico em todos os sistemas do corpo e melhora o funcionamento dos seus órgãos. Tente cozinhar o mingau de trigo sarraceno em uma panela usando uma velha receita russa. Pode ser consumido como prato independente e como acompanhamento.
É necessário
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- 800 g de trigo sarraceno;
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- caldo ou água.
Instruções
Passo 1
Peneire 800 g de trigo sarraceno por uma peneira fina. Para fazer isso, prepare duas tigelas. Despeje uma porção do cereal em uma peneira e sacuda. Os grãos esmagados e os detritos cairão na tigela e os cereais permanecerão na peneira para cozinhar o mingau. Transfira para uma segunda tigela e peneire para a próxima porção.
Passo 2
Classifique os cereais peneirados. Se desejar, o trigo sarraceno pode ser lavado em água fria, esfregando-o com as mãos. Isso é necessário para remover a farinha de trigo sarraceno dos grãos. Em seguida, coloque o trigo sarraceno em uma frigideira e leve ao forno bem quente, mexendo de vez em quando com uma colher.
etapa 3
Ferva água ou caldo.
Passo 4
Coloque os cereais fritos em tachos de barro, ocupando metade do volume. Se o mingau for cozido em água, coloque 1 colher de sopa de manteiga em cada panela. Adicione cerca de 1 colher de sopa de sal, espalhando uniformemente sobre todas as panelas. Misture tudo.
Etapa 5
Despeje o trigo sarraceno com caldo quente ou água de modo que o nível do líquido fique 4-5 cm acima do nível do cereal.
Etapa 6
Tampe as panelas com tampas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe as panelas no forno até que o cereal absorva toda a água e ferva bem. Isso levará cerca de 1,5 horas.
Etapa 7
Mexa o mingau em uma panela de vez em quando. Isso ajudará a evitar a formação de uma crosta seca na parte superior e nas laterais.
Etapa 8
Retire as panelas com mingau de trigo sarraceno pronto do forno. Coloque-os sobre uma superfície de madeira. Abra a tampa com cuidado para evitar escaldar com o vapor. Coloque o mingau em um prato e sirva quente.
Bom apetite!
