As cenouras são um depósito de nutrientes. Ele contém muitas vitaminas, minerais e óleos essenciais. As cenouras são ricas em caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo humano. Como a vitamina A promove o crescimento, as cenouras são especialmente benéficas para as crianças. Mas você não pode comer muito cru. A receita de costeletas de cenoura virá em seu socorro, que é indispensável na mesa das crianças e diversifica agradavelmente a sua alimentação diária.
É necessário
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- 3-4 cenouras;
- 3 ovos;
- 125 g de sêmola;
- 250 ml de leite;
- 100 g de pão ralado;
- 25 g de manteiga;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso. Coloque a cenoura ralada em uma panela, acrescente o leite, a manteiga e o sal. Cozinhe a mistura em fogo baixo até ficar macia, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Despeje a semolina na mistura resultante. Mexa até ficar homogêneo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, resfrie a mistura. Separe as gemas das claras. Adicione 3 gemas à massa de cenoura resfriada e misture bem.
etapa 3
Junte as claras em neve. Aqueça uma frigideira em fogo médio e pincele com óleo vegetal. Forme costeletas com a mistura de cenoura, mergulhe-as nas claras de ovo batidas, passe na farinha de rosca e coloque em uma panela. Frite os hambúrgueres dos dois lados até dourar. Você pode assar costeletas no forno por 5-10 minutos.
Sirva costeletas prontas na mesa, unte com creme de leite ou geleia ou adicione um acompanhamento de vegetais.
Passo 4
Se você quiser fazer hambúrgueres de cenoura doces, pode fazê-los com maçã e passas. Para fazer isso, pegue 2-3 maçãs e um punhado de passas. Lave as maçãs, descasque e rale em um ralador grosso. Em seguida, coloque as maçãs na panela no início das costeletas e cozinhe junto com as cenouras no leite.
Lave as passas, escalde com água fervente e deixe de molho em água quente por 5-10 minutos. Adicione as passas à mistura de cenoura e maçã alguns minutos antes de terminar o cozimento. Neste caso, adicione 3 colheres de chá de açúcar à mistura. Você também pode adicionar vanilina para dar sabor.
Etapa 5
Você também pode fazer costeletas de cenoura com queijo cottage. Para fazer isso, adicione 80-100 g de queijo cottage à mistura de cenoura cozida depois de esfriar. Nesse caso, bastará colocar 1 ovo nas costeletas. Em seguida, cozinhe os hambúrgueres de acordo com a receita original.
