O camarão é usado em pratos de muitos países ao redor do mundo. A carne de camarão tem poucas calorias e é rica em proteínas e cálcio. Os pratos feitos com camarão são considerados comida gourmet.
Camarões cozidos ou fritos são deliciosos por si só, mas os molhos conferem a eles um sabor ainda mais único. Existem várias maneiras de fazer molho picante de camarão. Pode ser feito de queijo derretido, tomate, alho. O principal ingrediente dos molhos picantes é a pimenta preta ou vermelha moída.
Molho picante de camarão
Para o molho picante, moa a pimenta vermelha, o alho, a pimenta-do-reino e o cominho em um pilão. Descasque os tomates e frite no óleo de girassol em fogo baixo. Adicione temperos cozidos e sal ao molho. Em seguida, adicione um pouco de água à mistura e adicione camarão cinza cru de tamanho médio. Depois de 40-45 minutos de cozimento, os camarões em um molho picante são cozidos.
Para dois quilos de camarão, você vai precisar de 400 ml de água, vários dentes de alho, um ou dois tomates, três colheres de sopa de óleo vegetal, um quarto de colher de chá de cominho, um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino e uma vagem de pimenta vermelha. O sal é adicionado ao prato a gosto.
Camarões ao molho picante de alho
Esta receita também inclui duas etapas - primeiro, o molho é preparado em óleo e, em seguida, adiciona-se camarão. Primeiro, faça um molho com cinco colheres de sopa de óleo vegetal, seis colheres de sopa de manteiga, duas a três colheres de sopa de alho picado, um quarto de uma colher de sopa de pimenta vermelha moída, duas xícaras de tomate pelado picado, uma colher de chá de coentro e suco de dois limões. Você pode adicionar uma xícara e meia de creme de leite ao molho que está sendo preparado. Depois que o molho estiver cozido, despeje nele 900 gramas de camarão vermelho cozido médio a grande. Os camarões são cozidos no molho por um curto período de tempo - não mais do que 5 minutos.
Camarões grelhados ao molho picante de alho
Para o molho, pegue 200 gramas de manteiga e derreta em temperatura ambiente. Adicione um quarto de xícara de molho de soja, meia xícara de suco de limão, duas colheres de chá de mel, um quarto de colher de chá de gengibre, meia xícara de óleo vegetal, 3-4 dentes de alho e um quarto de colher de chá de pimenta vermelha moída. Mexa bem o molho e ligue a grelha (você pode usar a grelha em vez da grelha). Polvilhe camarão médio cozido e descongelado com sal e molho. Coloque-os na grelha em uma camada e grelhe por 1-2 minutos de cada lado.
Camarão ao molho picante de queijo
Para o molho de queijo quente, aqueça uma frigideira e coloque duas colheres de sopa de manteiga por cima. Adicione três dentes de alho picados, um quarto de colher de chá de pimenta vermelha, um quarto de colher de chá de pimenta preta ao óleo e cozinhe a mistura por cerca de um minuto. Despeje 500 gramas de camarão pequeno cozido na frigideira e frite por 2-3 minutos. Em seguida, adicione 100 gramas de queijo fundido, cortado em pequenos pedaços, ao camarão. Cozinhe o prato até que o queijo esteja completamente derretido. Por fim, adicione sal e endro picado aos camarões.
