A delicada carne de camarão é reconhecida como uma iguaria. E graças à composição química do camarão, os pratos feitos a partir dele normalizam o funcionamento do sistema cardiovascular, melhoram o metabolismo, a condição das unhas e dos cabelos e ativam o metabolismo. O camarão pode ser fervido, frito e assado. Acompanha bem vários molhos: cremoso, tomate, picante e doce.
Receita de Camarão Frito e Picante Doce
Para cozinhar camarão frito em molho doce e picante, você precisará dos seguintes alimentos:
- 20 camarões grandes;
- 2 limões;
- 100 g de manteiga;
- 10 gramas de molho inglês;
- ½ colher de chá tabasco quente;
- 70 g de passas;
- 1 pimenta malagueta;
- 3 dentes de alho;
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal.
Descasque os camarões, enxágue bem e seque. Descasque e pique os dentes de alho. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes junto com o talo e as partições e, em seguida, corte o pimentão em tiras finas. Esprema o suco dos limões e rale as raspas de um limão em um ralador fino. Enxágue as passas sem sementes e deixe de molho por 20 minutos em água morna. Quando inchar, retire as passas da água e seque. Corte a manteiga em cubos pequenos. Em uma tigela funda, misture o suco de limão com os molhos Tabasco e Worcester. Adicione o alho picado, sal e pimenta-do-reino moída.
Coloque a mistura preparada em uma frigideira grande e, mexendo sempre, aqueça em fogo médio por um minuto. Em seguida, adicione pimenta e passas ao molho, misture tudo bem e cozinhe o molho por mais um minuto.
Coloque os camarões descascados em uma frigideira e frite-os literalmente por 1-2 minutos de cada lado. Em seguida, retire a panela do fogo, acrescente os pedaços de manteiga e derreta mexendo sempre. Em seguida, coloque a panela no fogo novamente por 30-40 segundos, em seguida, misture os camarões em um molho quente e doce, deixe esfriar e sirva.
Receita de camarão cozido com molho picante doce
Para fazer um lanche leve com camarão cozido e molho quente e doce, você vai precisar de:
- 1 kg de camarão;
- 60 g de manteiga;
- 40 ml de suco de limão;
- 30 g de manjericão;
- 30 g de salsa;
- 20 g de pimenta malagueta;
- 5 dentes de alho;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Para o molho:
- 100 g de raiz forte;
- 3 maçãs;
- 200 ml de creme (35%);
- açúcar granulado;
- sal.
Prepare o molho. Para isso, lave a raiz do rábano, seque, descasque e rale no ralador fino. Em seguida, adicione sal e açúcar a gosto e mexa. Bata as natas e acrescente à massa preparada. Descasque as maçãs, rale num ralador fino, junte ao molho e misture delicadamente.
Ferva os camarões em água levemente salgada e descasque-os. Numa frigideira derreta a manteiga e aqueça ligeiramente com sumo de limão, manjericão picado, salsa, alho e pimenta.
Transfira o camarão cozido para uma travessa e regue com a manteiga cozida e picante. Sirva o molho quente e doce separadamente em uma panela.
