Shish kebab é um prato muito saboroso e gratificante. É provavelmente por isso que o cozinham com prazer durante as recreações ao ar livre, no campo; com amigos, família ou colegas. Foi originalmente assado com cordeiro. Atualmente, os kebabs são preparados a partir de vários tipos de carnes e seus derivados, peixes e até vegetais. Para um churrasco rápido, é melhor levar frango, peru ou peixe. Como eles ficam em marinada relativamente curta e fritos rapidamente, isso economiza tempo (se você tiver um pouco).
É necessário
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- coxas de frango - 5 kg
- kefir - 1 l
- Sal e pimenta a gosto
- folha de louro - 7 peças
- três tomates
- 3 kg de cebolas
- 1-1,5 limões.
Instruções
Passo 1
Pegue as coxas de frango, enxágue bem, coloque em uma peneira e deixe a água escorrer.
Passo 2
Enquanto isso, descasque a cebola e corte em rodelas. Quanto mais é, mais suculenta e saborosa fica a carne (adquire sabor de cebola).
etapa 3
Coloque as coxas em um prato de esmalte ou vidro (nunca de alumínio). Em seguida, polvilhe a cebola por cima, espremendo-a com cuidado nas palmas das mãos. Isso é necessário para que ele deixe o suco em que a carne será marinada.
Passo 4
Em seguida, preencha as coxas de frango com um litro de kefir, polvilhe com pimenta e sal a gosto, coloque 7 folhas de louro.
Etapa 5
Lave o limão e o tomate, corte-os em rodelas e coloque-os na carne, espremendo o suco. Misture tudo bem, feche a tampa e deixe marinar 2 a 3 horas em local fresco. Desta vez é o bastante.
Etapa 6
Passado o tempo, acenda o fogo, prepare os espetos para fritar os espetinhos. Em seguida, comece a amarrar a carne.
Etapa 7
Grelhe as coxas de frango no carvão até dourar, virando-as de vez em quando. Ao mesmo tempo, certifique-se de que nenhum incêndio apareça (extinga-o com jato de água). Caso contrário, a carne queimará, o que prejudicará seu sabor. A prontidão do kebab pode ser determinada perfurando a carne com uma faca. Se não sair sangue, as coxas estão prontas.
Etapa 8
Retire a carne preparada com uma faca dos espetos, mudando as camadas de cebola em conserva.
Etapa 9
Assim que você cozinhar o kebab inteiro, feche a panela com uma tampa e deixe ferver por 20-30 minutos.
