Uma faca é quase o principal item usado na cozinha. Normalmente, a anfitriã escolhe o caminho certo e o usa para tudo. Na verdade, a escolha de facas hoje é enorme e escolhendo um ou três modelos para você, você pode simplificar muito o processo de cozimento.
Canivete
O nome fala por si, serve para tudo. Essas facas são feitas de aço, comprimento da lâmina de 12-15 cm, cabo de plástico ou madeira. Tem uma série de vantagens: é muito cómodo para eles descascar legumes ou cortar peixe, é barato e está à venda em todo o lado. A alça é antiderrapante, geralmente leve e cabe confortavelmente na mão. Mas também há desvantagens: cortar carne ou queijo já é problemático. Requer nitidez constante. Os cabos de madeira costumam ser pintados e, então, lavar as mãos não é tão fácil.
Faca serrilhada
Esta faca tem uma borda dentada serrilhada. Existem muitos modelos desta faca: para queijo, para pão, para tomate e assim por diante. Na verdade, basta ter um dos modelos da linha apresentada. Vantagens: para eles cortam o pão com facilidade, devido à superfície serrilhada, a crosta é fácil de cortar e a polpa não se deforma. Ao fatiar o queijo, verifica-se que são fatias finas e uniformes. Não é muito caro, não requer nitidez. Desvantagens: devido à falta de nitidez, dura 2 a 3 anos, depois começa a “rasgar” as pontas dos tomates, escorrega ao cortar a cebola e as rodelas não ficam muito uniformes. Não é absolutamente adequado para cortar cenouras ou beterrabas.
Faca antibacteriana
Uma das variedades de faca de aço, também é chamada de faca com uma superfície "antiaderente". A lâmina da faca é tratada com um revestimento especial, geralmente com um padrão. Vantagens: iguais a uma faca de aço convencional. Bem, e, talvez, uma aparência incomum, graças à qual é adequado como um presente. Desvantagens: batata cozida e queijo fundido, apesar das características declaradas, aderem à lâmina com excelente sucesso, é necessário lavá-la imediatamente após o uso, caso contrário será difícil raspar a aderência do antiaderente. Em geral, é inútil em casa.
Facas cerâmicas
Apareceram recentemente à venda e ocuparam de imediato um dos lugares de liderança no ranking das facas. Essas facas são mais leves que as de metal, a sensação é que a faca desliza ao cortar, não há necessidade de realizar várias vezes no mesmo local - “serrar”. As lâminas têm de 8 a 18-20 cm, para que possa escolher facilmente a que precisa. Vantagens: muito afiado, com os devidos cuidados durará muito tempo. Corta legumes e frutas crus com perfeição, e a carne, mesmo derretida, acaba sendo cubos perfeitos, e não pedaços deformados. Sem necessidade de nitidez. Mas também há desvantagens: em primeiro lugar, o preço muito alto. Frágil - não deve ser derrubado ou jogado na pia. Não se recomenda cortar carnes e peixes congelados, bem como carnes onde possa haver ossos. É estritamente proibido o uso em placas de vidro - a lâmina se desintegra. Por causa da lâmina muito afiada, é recomendável lavar pelo lado "traseiro", caso contrário, há chance de ferimentos graves.
Faca de pizza
Uma dádiva de Deus para os amantes de pizza, graças a ela você pode dividir rapidamente e sem esforço qualquer assado na quantidade de pedaços desejada. O modelo de faca é apresentado em duas variações. O primeiro é um disco, uma parte do qual é colocada em uma caixa de plástico. O segundo é um disco com alça alta. Em termos de funcionalidade são iguais, a escolha de um modelo específico é uma questão de gosto. Vantagens: o disco desloca-se facilmente sobre a pizza, fazendo um corte preciso, o recheio não solta, as mãos e os pratos ficam limpos. Adequado para cortar massa laminada. Desvantagens: preço alto, raramente usado.
Conjuntos de facas universais
Muitas pessoas pensam que a maneira mais fácil é comprar um conjunto de facas em um suporte e parar por aí. O conjunto inclui 4 facas, uma machadinha e uma tesoura. Às vezes, há conjuntos com descascadores. Vantagens: é fácil escolher o tamanho que você precisa entre 4 facas, e a machadinha é indispensável para cortar carnes e algumas verduras. É conveniente cortar peixes e frutos do mar com tesouras. Desvantagens: preço muito alto por um conjunto de qualidade. São usadas 1-2 facas do conjunto, o resto fica parado. Um design volumoso ocupa muito espaço, especialmente em pequenas cozinhas.
