Os espargos ou feijão verde entraram em nossa dieta há relativamente pouco tempo. No entanto, ele é negligenciado sem merecimento, talvez sem conhecer todas as suas propriedades benéficas ou receitas. Ao mesmo tempo, os grãos de aspargos são ricos em vitaminas dos grupos A, B, C, E, pois contêm uma grande quantidade de minerais (magnésio, ácido fólico, cálcio, ferro, cromo). A quantidade de fibra contida neste feijão melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, remove as toxinas do organismo, portanto, é recomendado comer o feijão de aspargos durante a dieta.
É necessário
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- para preparar o acompanhamento:
- 300 g de grãos de espargos;
- 2 colheres de sopa suco de limão;
- 2 colheres de sopa Migalhas de pão;
- especiarias a gosto.
- Para uma salada de feijão de espargos com queijo:
- 100 g de grãos de aspargos;
- 200 g de queijo;
- 3 colheres de sopa azeite;
- 1 Colher de Sopa suco de limão.
- Para salada de feijão de aspargos com cogumelos:
- 200 g de feijão;
- 200 g de chanterelles;
- 1 tomate;
- azeite;
- 1 dente de alho;
- verdes.
Instruções
Passo 1
A melhor maneira de cozinhar os grãos de aspargos é cozinhá-los no vapor. Lave, corte a leguminosa em vários pedaços ou ferva-a inteira por alguns minutos. Em seguida, use o feijão de sua escolha.
Passo 2
Enfeite de feijão de aspargo
Tempere o feijão cozido com sal, pimenta a gosto, regue com o suco de limão.
etapa 3
Mergulhe as vagens na farinha de rosca. Você pode pegar biscoitos misturados com seus temperos favoritos.
Passo 4
Frite por 1-2 minutos em fogo alto.
Etapa 5
Acompanhamentos na forma de uma mistura de vegetais são maravilhosos - espargos no vapor, cenoura, couve-flor, ervilha, adicione sal, regue com azeite, salpique com ervas picadas e sirva, por exemplo, com carne ou peixe. Você pode variar a combinação de vegetais de acordo com seu gosto e imaginação.
Etapa 6
Salada de feijão de espargos com queijo
Ferva o feijão e corte em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento.
Etapa 7
Rale o queijo em um ralador grosso.
Etapa 8
Coloque feijão e queijo em camadas em uma saladeira, despejando cada camada com uma mistura de azeite e limão, você pode polvilhar com nozes trituradas.
Etapa 9
Salada de feijão de aspargos com cogumelos
Combine os feijões, os cogumelos salteados e os tomates picados.
Etapa 10
Tempere a salada com uma mistura de azeite, alho picado e ervas. Coloque sobre folhas de alface.
