Muitas donas de casa reclamam que as belas e suculentas cenouras da nova safra muito raramente "sobrevivem" até o próximo ano, e se elas "sobrevivem", então na maioria dos casos adquirem uma aparência completamente invencível. Como armazenar as cenouras corretamente para que não se estraguem com o apodrecimento, não sequem e não se tornem presas de pragas?
Em primeiro lugar, você precisa escolher as variedades de cenouras mais adequadas para armazenamento de longo prazo. Como mostra a prática, as cenouras da variedade Shantane são as que mantêm suas qualidades por mais tempo. Em condições adequadas, pode ser armazenado até a nova colheita, as raízes das cenouras das variedades Vitaminnaya e Nantes são armazenadas um pouco menos. É melhor escolher raízes de armazenamento com pontas aparadas exatamente rente ao pescoço, uma vez que as raízes com tocos restantes germinam muito mais fortes.
O melhor é guardar as cenouras na adega, em prateleiras horizontais. A principal condição que determina o sucesso de todo o processo de armazenamento da cenoura é manter uma temperatura constante, o melhor de tudo - dentro de + 1 … + 3 graus. Se você armazenar as cenouras em uma temperatura mais alta, a atividade das bactérias e dos fungos aumentará dramaticamente. Portanto, é melhor instalar um termômetro no local para armazenar as raízes com antecedência. Também é aconselhável evitar mudanças bruscas de temperatura, pois isso afeta o estado das cenouras da maneira mais negativa.
Claro, existem outras maneiras de armazenar cenouras - por exemplo, mergulhar cada raiz em uma pasta de argila antes de armazená-la ou lixar (armazenar cenouras em caixas com areia) dá bons resultados. Mas, infelizmente, esses métodos consomem muito mais tempo do que apenas o armazenamento em uma temperatura estável. Normalmente, eles são usados apenas quando se trata de pequenos volumes de raízes (não mais do que dois ou três baldes).
Se estamos falando de um grande volume de cenouras - por exemplo, quando a colheita é de dez a doze baldes ou mais - então é melhor simplesmente preparar adequadamente a sala para armazenar as raízes (secar e desinfetar com cal) e criar todos condições nele para manter uma temperatura consistentemente baixa.
