A carpa é um peixe saboroso e saudável que contém antioxidantes que ajudam o nosso corpo a não envelhecer e também têm um efeito benéfico no metabolismo e na digestão. A carpa é um peixe de baixíssima caloria que contém proteínas de fácil digestão, por isso pode ser incluído no cardápio da dieta. Vamos preparar uma carpa assada no forno com cebola e molho de creme azedo.
A carpa é boa porque tem ossos bastante grandes que podem ser facilmente removidos. Este peixe acompanha bem cebola e molho de creme de leite, graças ao qual a carpa fica muito macia e saborosa. As cebolas podem ser usadas como acompanhamento.
Para preparar este prato, você precisará de cerca de 1 hora e os seguintes ingredientes:
- carpa - 1 pc. (1,5 kg);
- cebolas - 2 peças;
- manteiga - 50 g;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
- pimenta - a gosto;
- sal a gosto.
Para fazer molho de creme de leite:
- manteiga - 50 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
- creme de leite - 250 g.
Primeiro você precisa começar a preparar a carpa: enxágue bem o peixe, remova todo o muco e as guelras e limpe as escamas. Faça um corte longitudinal e retire o interior. Certifique-se de que sua carpa esteja bem lavada e que não haja nenhum resíduo de sangue dentro dela. Se você comprou uma carpa descascada, é necessário enxá-la bem e secar em uma toalha de papel.
Agora a carcaça do seu peixe precisa ser bem salgada e adicionar pimenta por fora e por dentro. Faça incisões de 1 centímetro em ambos os lados da carcaça. Em seguida, a carpa deve ser deixada por cerca de 20-30 minutos para que fique bem saturada.
Nesse ínterim, prepare o molho de creme de leite e as cebolas. Lave as cebolas, descasque e corte em meias argolas. Derreta a manteiga no micro-ondas, depois acrescente o creme de leite e a farinha a esta massa, misture bem. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a manteiga e frite a cebola até dourar.
Em seguida, coloque a cebola frita na barriga do seu cartão, espalhe o restante da cebola por cima.
Coloque a carpa em uma assadeira untada, polvilhe com as cebolas e cubra com o recheio de creme de leite, leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Após o tempo determinado, a carpa assada no forno com cebola ao molho de creme de leite está totalmente pronta e pode ser servida. É melhor cortar este prato imediatamente com os convidados ou em casa. Batatas ou cebolas fritas funcionam bem como acompanhamento.
