O vinho georgiano é um produto conhecido e popular. Muita gente sabe da sua existência, mesmo quem não percebe porque é uma marca. Uma vez na Geórgia, qualquer pessoa prova vinho, caso contrário, o tempo passado neste país será considerado em vão.
Instruções
Passo 1
Todos os vinhos são diferentes. Talvez comparar vinhos seja a coisa errada a fazer. Cada país tem seus próprios ideais. Eles evoluíram ao longo dos séculos, gerações. Os vinhos georgianos são preparados principalmente a partir de certas variedades de uvas próprias. Além disso, a mesma variedade, cultivada em diferentes regiões do país, tem sabor e propriedades próprias.
Passo 2
Se falamos sobre outras diferenças, então essas são tecnologias. Essa diferença é muito importante ou mesmo a principal, pois nem todos os países têm sua própria tecnologia. A Geórgia tem exatamente isso. A diferença da européia é que as uvas, junto com a casca e os galhos, se transformam em mingau. É armazenado em um qvevri (vaso de barro), enterrado no solo, por até 4 meses. Em seguida, o líquido é derramado e enviado para armazenamento posterior. Este vinho apresenta um sabor, cor e adstringência mais ricos. Essa tecnologia é chamada de Kakhetian.
etapa 3
Para efeito de comparação, os europeus espremem bagas para a produção de vinho. Em casos extremos, são friccionados com a pele, sem ramos e sem sementes. Eles são mantidos neste estado por não mais do que uma semana. Portanto, os vinhos europeus contêm polifenóis menos úteis.
Passo 4
Existe tecnologia imerícia, é um cruzamento entre europeu e kakhetiano.
Etapa 5
Vinhos semi-doces naturais são preparados na parte norte da Geórgia. As uvas são colhidas em períodos de alto teor de açúcar. A fermentação ocorre a baixas temperaturas acima de zero. Esse vinho adquire dióxido de carbono, mas não é champanhe.
Etapa 6
Outra diferença entre os vinhos europeus e georgianos são as regras de uso de uvas. Na Geórgia, na hora de preparar o vinho, eles misturam várias uvas, e há cerca de 520 variedades, nenhum outro país do mundo tem tantas variedades de vinhas. Na Europa, eles acreditam que é preciso usar uma certa variedade, esse é um bom tom para eles.
Etapa 7
Concluindo, um fato interessante: a palavra "vinho" soa quase igual em todas as línguas. Além disso, há uma opinião ousada de que a própria palavra veio da Geórgia, dos primeiros vinicultores. E isso aconteceu há muitos milhares de anos, quando surgiram as primeiras formas cultivadas da videira. E ainda - o alfabeto georgiano lembra muito uma videira.
