O rábano é um vegetal valioso que possui um odor pungente, sabor levemente adocicado e é um tempero útil para vários pratos. Este vegetal, especialmente popular na Grécia Antiga, Roma, nos países do Norte da Europa e na Escandinávia, é bastante despretensioso. Considere como cozinhar raiz-forte em casa.
O rábano contém vitamina C, por isso é considerado um excelente remédio para o escorbuto. Nos tempos antigos, vários tumores eram tratados com raiz-forte. Além disso, esse vegetal é rico em óleos essenciais, vitaminas, substâncias resinosas, fitoncidas, além de todo tipo de macro e microelementos.
O efeito curativo da raiz-forte reside no seu efeito curativo, estimula o funcionamento dos órgãos internos e é uma excelente prevenção de várias doenças.
Rábano clássico
Para preparar o rábano clássico, você precisará de:
- raízes de rábano - 1 kg;
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
- sal - 1 colher de sopa. eu.;
- água fervente - 1 copo.
Lave as raízes do rábano, descasque e rale. Você também pode usar um moedor de carne ou um liquidificador comum. Caso esteja a utilizar um picador de carne, não se esqueça de embrulhar num saco a parte de onde sai a polpa de raiz-forte para aliviar a irritação dos olhos. Adicione sal e açúcar à massa resultante e despeje também em um copo de água fervente.
Esterilize os potes e espalhe o rábano resultante neles, não se esqueça de colocar 1 a 2 gotas de suco de limão em cada recipiente. É melhor guardar a raiz-forte em local fresco. O tempo de armazenamento deve ser de cerca de 3-4 meses.
Rábano com tomate e alho
O rábano com vários temperos é muito saboroso, por exemplo, o rábano com tomate e alho. Para cozinhar raiz-forte saborosa e picante, você precisa levar os produtos:
- rábano - 1,5 kg;
- alho - 4 dentes;
- açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
- sal - 1, 5 colheres de sopa. eu., - tomates - 1,5 kg.
Descasque o rábano e pique bem, regue com os tomates com água a ferver e pique no liquidificador ou picador de carne. Na mistura, que é uma mistura de raiz-forte e tomate, acrescente uma massa de alho, sal e açúcar. Para que este tempero tenha um sabor muito mais nítido e brilhante, é necessário que ele permaneça na geladeira por cerca de 2 a 3 dias.
Assim, fazer raiz-forte em casa é bastante simples. O tempero resultante, de sabor original, vai bem com todos os tipos de pratos e acrescenta um sabor picante.
