Se você tem pouco tempo para cozinhar, esta receita salvará sua vida. O blank, que você faz com antecedência, é perfeito para fazer borscht rico em qualquer época do ano.
É necessário
- - beterraba fresca (800 g);
- - repolho fresco (750 g);
- - cenoura fresca (900 g);
- - cebolas frescas (500 g);
- - alho a gosto;
- - óleo vegetal (400 g);
- - ácido cítrico (5 g);
- - açúcar granulado (2, 5 colheres de sopa. L.);
- –Sal (2 colheres de sopa. L.).
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa processar todos os vegetais para a colheita. Lave a beterraba e a cenoura, retire a casca com uma faca. Rale cenouras e beterrabas com ralador de qualquer tamanho. Coloque os vegetais em uma tigela funda. Homogeneizar.
Passo 2
Remova as folhas de cima do repolho. Em seguida, pique finamente em palhinhas. Corte a cebola em cubinhos e misture com o repolho. Transfira a mistura de vegetais para a cenoura e a beterraba. Mexa novamente. Deixe a mistura de vegetais em uma xícara por um tempo.
etapa 3
Enquanto a peça de trabalho é infundida, prepare os frascos. Esterilize de qualquer maneira conveniente e coloque sobre uma toalha limpa junto com as tampas.
Passo 4
Em seguida, transfira todos os vegetais para uma panela e adicione o alho amassado, açúcar, sal e ácido cítrico. Mexa com uma espátula de madeira e aqueça lentamente em uma placa quente até ferver. Não se esqueça de ficar atento à espuma que surge na superfície após a fervura.
Etapa 5
O tempo de cozimento é de cerca de 30-50 minutos, dependendo da densidade dos vegetais. Depois de a preparação ter fervido várias vezes, pode colocar os legumes nos frascos. Encha cada frasco e aperte bem com tampas esterilizadas. Enrole o branco por um tempo com um cobertor e espere que os potes esfriem. Guarde os frascos em local fresco durante o inverno.
