A escolha de sementes fritas nas lojas agora é enorme, mas as sementes fritas em casa são sempre mais saborosas e aromáticas do que as compradas, se, é claro, forem preparadas de acordo com todas as regras.
É necessário
-
- frigideira;
- sementes;
- sal a gosto;
- 100 ml de água.
Instruções
Passo 1
Antes de fritar as sementes, enxágue-as bem em água fria corrente. Isso deve ser feito para remover a poeira e a coloração do pigmento da superfície.
Passo 2
Pegue a frigideira onde você vai fritar as sementes e aqueça-a. É aconselhável usar uma frigideira de ferro fundido para isso, mas se não tiver, leve a que está no arsenal da sua cozinha. Frite as sementes em fogo controlado - neste processo, para obter um produto saboroso, será necessário alterar a temperatura de fritura.
etapa 3
Despeje as sementes em uma frigideira bem aquecida sem reduzir a intensidade do fogo. Lembre-se de que você precisará misturar as sementes, por isso não coloque todas as sementes na panela de uma vez, faça-o aos poucos - isso tornará o processo mais fácil para você. No processo de aquecimento das sementes, agite periodicamente seu futuro tratamento e remova dele as sementes estragadas, grãos abertos ou restos de flores de girassol que às vezes podem estar presentes em sementes cruas. É melhor usar uma colher de pau para misturar as sementes.
Passo 4
Tempere com sal a gosto e, em seguida, despeje delicadamente na panela com as sementes para cozinhar, adquira um sabor salgado e inche um pouco - essas sementes serão mais fáceis de mastigar depois. Assim que o líquido evaporar e as sementes começarem a estalar caracteristicamente, significa que o processo de fritura já começou - reduza o fogo e comece a mexer as sementes com mais frequência para que não queimem.
Etapa 5
Para determinar se as sementes estão prontas, tire alguns pedaços da frigideira, descasque-os e observe a cor de suas sementes - sementes bem fritas têm uma tonalidade de grão creme. Claro, você precisa prová-los também. Se as sementes estiverem bem mordiscadas, tiverem um sabor salgado agradável e uma cor cremosa dos grãos, o processo de fritura está completo!
