Dezenas de tipos de sementes de girassol torradas podem ser encontradas nas prateleiras das lojas. Mas as sementes nas embalagens geralmente acabam ficando rançosas, mal cozidas ou demais, ou simplesmente sem gosto. Para não ficar desapontado repetidamente, você pode comprar sementes cruas e fritá-las em casa.
Instruções
Passo 1
Na hora de comprar, opte por sementes de tamanho médio: as pequenas são inconvenientes para limpar, e a casca das muito grandes (devido à casca grossa) prejudica os dedos ou o esmalte dos dentes se deteriora. As sementes cruas podem ser fritas de várias maneiras: na frigideira, no microondas ou no forno.
Passo 2
Para fritar as sementes no fogão, coloque uma frigideira sobre o fogão. É aconselhável levar uma frigideira com um diâmetro de fundo grande e lados baixos. Você pode colocar um pouco (não mais do que uma colher de sopa) de óleo de girassol não refinado em uma frigideira aquecida. Isso dará às sementes um sabor extra. No entanto, você pode fazer sem ele. Coloque as sementes em uma frigideira quente.
etapa 3
Se quiser obter sementes torradas moderadamente (com grãos de cor creme claro), faça um pequeno fogo e mexa o conteúdo da panela constantemente. Quem gosta de sementes levemente torradas, com barris avermelhados, pode experimentar o método mais rápido. Coloque o queimador na potência máxima e frite as sementes por 1 a 1,5 minutos, mexendo o tempo todo. Desligue a placa de aquecimento e deixe as sementes esfriarem na frigideira. Em 10-15 minutos, você terá sementes de girassol deliciosas e aromáticas.
Passo 4
É ainda mais fácil fritar sementes de girassol no micro-ondas. Coloque uma pequena quantidade de sementes de girassol em um prato e espalhe uniformemente. Defina o microondas para potência média e defina o cronômetro para 2 minutos. Após este tempo, abra a porta e mexa as sementes aquecidas. Deixe esfriar no prato. Se as sementes não forem torradas ou se você preferir um grau diferente de torra, repita o procedimento, também ajustando o cronômetro para 2 minutos. O tempo de fritura pode ser alterado, dependendo da quantidade de sementes e da potência do seu forno micro-ondas.
Etapa 5
Com este método, a mistura das sementes após o término do primeiro período de fritura é obrigatória. Na verdade, em 2 minutos eles só têm tempo para secar um pouco, e então "chegar" a um prato aquecido no microondas. Se as sementes não forem misturadas, a parte inferior, que está em contato com os pratos, queimará e a parte superior permanecerá úmida.
Etapa 6
Se você comprou sementes sujas, coloque-as em uma peneira e enxágue na torneira. Coloque as sementes em uma toalha de papel e seque. Ligue o forno, espere esquentar. Coloque as sementes em uma camada uniforme sobre uma assadeira e leve ao forno. O fogo deve ser reduzido ao mínimo. Após 5 minutos, mexa as sementes e coloque-as de volta no forno. Depois de alguns minutos, as sementes começarão a estalar. Isso significa que eles liberam umidade. Não perca o momento em que as sementes estão prontas. Retire a assadeira a cada 3-5 minutos e experimente as sementes. Quando estiver satisfeito com o sabor, retire a assadeira e despeje imediatamente as sementes de girassol fritas em outra tigela. Caso contrário, eles vão queimar em uma assadeira quente antes de esfriarem.
