Passar uma noite com um saco de sementes é uma das atividades preferidas de muitos. As sementes de girassol não só aliviam o estresse, alegram e ajudam a passar o tempo, mas também saturam o corpo com vitaminas A, B, D e E. Nos últimos anos, as sementes de girassol podem ser compradas em qualquer loja. Via de regra, ali são vendidos já fritos. E acontece que nem sempre são fritos com sucesso. Mas se você aprender a fritá-los em casa, essas decepções podem ser evitadas. Além disso, sementes cruas soltas são muito mais baratas do que se fossem embaladas em embalagens prontas.
É necessário
- - sementes de girassol;
- - uma panela com fundo plano;
- - espátula de madeira.
Instruções
Passo 1
Para fritar deliciosamente as sementes, é necessário, antes de mais nada, escolher a assadeira certa. Para sementes fritas de alta qualidade, uma panela sólida de ferro fundido com fundo plano é considerada a melhor opção.
Passo 2
Quais são as melhores sementes para fritar? As sementes grandes são consideradas as mais saborosas. Mas os pequenos não valem a pena. Em primeiro lugar, preste atenção em como eles são armazenados. É bom que as sementes fiquem no saco longe dos raios solares. Prove algumas sementes antes de comprar - se sentir ranço ou amargor, ignore-as. Essas sementes eram armazenadas incorretamente, o que as tornava inutilizáveis.
etapa 3
Você também precisa dar uma olhada em sua aparência: as sementes devem ter aproximadamente o mesmo tamanho e estar livres de impurezas (casca, detritos). Experimente esmagar alguns com os dedos - eles devem estar firmes e cheios, não vazios.
Passo 4
Se decidir lavar previamente as sementes antes de fritar, coloque-as em uma peneira, coloque-as sob um jato de água fria e mexa com as mãos para se livrar da poeira e detritos. Depois de lavadas, as sementes devem ser secas. Para isso, espalhe as sementes úmidas sobre um jornal ou toalha em uma camada e espere que sequem superficialmente.
Etapa 5
Coloque a frigideira no fogão e aqueça bem. Em seguida, adicione as sementes e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre, usando uma espátula de madeira. A umidade restante dentro das sementes após a lavagem impedirá que queimem rapidamente. Mas quando estiverem completamente secos, reduza a temperatura para média e cozinhe um pouco mais. O tempo total de fritura depende da variedade de sementes, do tamanho e da espessura da casca, mas não mais do que 15 minutos.
Etapa 6
Assim que ouvir um leve estalo, ajuste a temperatura baixa e experimente a semente - ela deve ser torrada. Se as sementes estão prontas também pode ser determinado abrindo uma delas - a casca deve abrir facilmente e o grão deve ter uma tonalidade amarelada. Você não pode expor demais as sementes. Assim que estiverem prontos, retire-os imediatamente do fogão e despeje da panela.
Etapa 7
Coloque-os sobre uma mesa ou bandeja forrada com uma toalha grande e cubra com as bordas para cima. Deixe-os assim por 20 minutos. Ou simplesmente despeje em uma tigela grande e coloque alguns guardanapos de papel por cima - isso será o suficiente para que as sementes atinjam a condição desejada.
