Muitas pessoas adoram carne e todos os tipos de produtos feitos com ela. Infelizmente, na loja muitas vezes você encontra produtos de baixa qualidade, por isso sugiro que você faça linguiça de porco cozida em casa. Garanto-lhe que não será pior do que o comprado.
É necessário
- - carne de porco - 2 kg;
- - creme - 5 colheres de sopa;
- - ovo - 1 peça;
- - alho - 5 dentes;
- - especiarias - qualquer;
- - sal - a gosto;
- - açúcar a gosto.
Instruções
Passo 1
Com a carne de porco, faça o seguinte: retire todos os grãos e o excesso de gordura. Depois de cortar a carne em pedaços médios, passe-a por um moedor de carne. Você também pode usar um liquidificador para isso. Este procedimento é melhor executado duas vezes. Isso afetará a linguiça cozida caseira - ficará ainda mais saborosa e macia.
Passo 2
Adicione os seguintes ingredientes à carne picada: dentes de alho descascados, natas e açúcar granulado junto com sal. A quantidade dos dois últimos ingredientes deve ser ajustada de forma independente, ao seu gosto. Passe a mistura por um moedor de carne novamente.
etapa 3
Adicione um ovo de galinha cru junto com especiarias à carne picada. Você pode escolher absolutamente qualquer um deles. Misture a massa resultante com as mãos, amassando como uma massa. Já agora, se quiser, nesta fase do trabalho, pode adicionar vegetais ou gordura à linguiça cozida caseira.
Passo 4
Coloque a massa de carne resultante em papel manteiga. Tendo-o formado em forma de salsicha, embrulhe-o com pergaminho e fixe-o em cada extremidade. Não se esqueça de amarrar a cauda da sua futura linguiça caseira - isso é muito importante.
Etapa 5
Embrulhe a carne picada embrulhada em pergaminho com papel alumínio. Desta forma, enviar a linguiça para cozinhar em fogo baixo o suficiente por 1,5 horas.
Etapa 6
Depois de decorrido o tempo, retire os alimentos da frigideira e coloque-os no frigorífico durante a noite. Remova a criação culinária acabada de todos os invólucros e sirva. A linguiça cozida caseira está pronta!
