Pimentas recheadas - um prato, como se costuma dizer, para um amador. Algumas pessoas simplesmente não gostam do próprio vegetal, que é a base da receita. Se uma pessoa é fã deste prato, ela não apenas cozinha os pimentões, mas também pensa na melhor forma de apresentá-los. Para cozinhar pimentões recheados de forma especial, basta servir em um molho.
Segredos de deliciosas pimentas recheadas
Algumas pessoas adoram pimentas recheadas, e é por isso que as cozinham quase todos os dias. Mas para diversificar de alguma forma o cardápio, eles usam vários molhos.
Mesmo que os pimentões sejam recheados com o mesmo recheio, o sabor difere de acordo com os diferentes métodos de cozimento. Como carne picada, pode-se usar não só carne, mas também vegetais, diluindo o recheio com vários cereais.
Existem vários segredos para fazer pimentas recheadas:
1. Se usar arroz cru para o recheio, é melhor rechear o vegetal não muito apertado. Mas a melhor pimenta é obtida se o cereal for fervido até ficar meio cozido.
2. A carne deve ser temperada com cenoura e cebola levemente cozida na manteiga.
3. Depois de ferver os pimentões, cubra-os com uma tampa e continue cozinhando, mas em fogo baixo.
Molhos de pimenta
A maneira mais fácil de cozer pimentões recheados é cozinhá-los em água com sal e temperos do mesmo vegetal. Isso requer, em primeiro lugar, uma panela. Pimentas recheadas devem ser colocadas nele. Em seguida, dissolva a pimenta e o sal na água. A solução resultante deve ser derramada no futuro prato. Nesse caso, a água deve cobrir os vegetais.
Para um cheiro agradável, você pode colocar uma folha de louro em uma panela e depois colocá-la no fogo. Depois que os pimentões ferverem, cozinhe até ficarem macios.
A segunda maneira de cozer pimentões recheados envolve cozinhá-los com creme de leite. O prato ficou mais tenro.
Primeiro você precisa diluir o creme de leite com água para que fique menos espesso. É melhor que a quantidade desses ingredientes seja a mesma quando diluídos. A mistura resultante deve ser temperada com pimenta e sal. Despeje o molho em uma panela com pimentão e cozinhe até ficar macio.
Existe outra maneira de extinguir. Para isso, usa-se molho de creme azedo de tomate. Para prepará-lo, é preciso pegar duas colheres de sopa de extrato de tomate e adicionar 350 gramas de água. Em seguida, tempere o creme de leite com especiarias e dilua a massa resultante em uma solução de água e tomate. O molho deve ser adicionado ao pimentão e cozido até ficar macio.
Você pode usar o suco de tomate para cozer pimentões recheados. Para isso, basta salgar (para os amantes - salpique) e adicionar ao prato principal.
O molho de tomate também pode funcionar como molho. Para fazer isso, você precisa de um liquidificador, no qual você precisa colocar ervas picadas, fatias de tomate e alho. Tudo isso deve ser picado e despejado em uma panela com pimentão. Para evitar que o recheio de tomate fique muito grosso, pode-se diluir em um pouco de água.
