O mirtilo é uma baga selvagem saborosa e saudável que contém vitaminas C e A, manganês, potássio e outros minerais. Você pode desfrutar do sabor e dos benefícios dos mirtilos não apenas no verão, mas também no inverno. Existem várias maneiras de armazenar bagas no inverno.
Em primeiro lugar, é necessário preparar os mirtilos. Para fazer isso, você precisa separar os frutos, jogando fora as folhas, galhos, frutos amassados e estragados. A seguir, os mirtilos devem ser lavados em água corrente e secos - estendidos sobre uma toalha absorvente. Mirtilos limpos e secos podem ser congelados, secos e preservados.
Para secar as frutas, você precisa de uma assadeira, pergaminho ou papel alumínio. Os bagos são dispostos numa só camada, cobertos com gaze e expostos ao sol. Vire as bagas várias vezes ao dia.
Você também pode secar usando secadores especiais para frutas e vegetais. Ao usar um secador, a temperatura é primeiro definida para 40 graus e, em seguida, aumenta para 70.
Os mirtilos podem ser congelados. Para isso, as bagas são dispostas sobre uma assadeira de papelão ou assadeira, colocadas no freezer. Por conveniência, você pode colocar papel ou um saco na assadeira. Periodicamente, "sacuda" as bagas - isso não forma grumos. Os mirtilos congelados são embalados em sacos plásticos.
Você pode cozinhar mirtilos em seu próprio suco. Para fazer isso, você precisa pegar uma grande bacia de metal cheia de água e colocar latas esterilizadas nela. Despeje os mirtilos em potes, adicionando 1 colher de sopa. uma colher de açúcar granulado, feche as tampas. Em seguida, uma tigela com latas é colocada no fogo pequeno. Depois de um tempo, os frutos começarão a se assentar. Adicione mirtilos a cada frasco até que eles parem de assentar e o suco de mirtilo preencha todo o recipiente. Ao final, as latas precisam ser enroladas com tampas de metal esterilizadas, as latas devem ser viradas, embrulhadas e deixadas por um dia. Posteriormente, as peças de trabalho podem ser armazenadas em um local fresco e escuro - na adega.
