Os pratos de cogumelos são merecidamente populares entre as donas de casa, porque, em termos de valor nutritivo, esses dons da floresta são equiparados à carne. Existem muitas receitas simples para fazer cogumelos fritos com cebolas que vão ficar bem em qualquer mesa.
É necessário
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- Para cogumelos com cebola:
- 200 g de cogumelos;
- 25 g de cebola;
- sal a gosto;
- óleo vegetal;
- Para cogumelos em creme de leite com cebola:
- 1 kg de cogumelos;
- 2 cebolas;
- 2 colheres de sopa nata;
- pimenta preta moída a gosto;
- sal a gosto;
- óleo vegetal;
- Para cogumelos com cebola e alho:
- 1 kg de cogumelos;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa manteiga;
- 2 limões;
- óleo vegetal;
- sal a gosto;
- salsa e endro a gosto.
Instruções
Passo 1
Para cogumelos fritos com cebola, separe os cogumelos e enxágue-os bem. Pegue uma faca e use-a para cortar os cogumelos em rodelas. Coloque-os em uma frigideira, sal a gosto e frite os cogumelos em óleo vegetal, lembrando de mexer com uma espátula de madeira. Lave, descasque e corte a cebola em rodelas. Adicione na frigideira cerca de 15 minutos após o início do cozimento. Cozinhe por mais cerca de 10 minutos, até que as cebolas estejam douradas e apetitosas.
Passo 2
Se quiser servir cogumelos com creme de leite, frito com cebola, prepare primeiro os cogumelos - separe-os e lave-os em água. Em seguida, corte-os em pequenos pedaços com uma faca, coloque os cogumelos em uma frigideira seca e leve ao fogo médio. Não subtraia até que o suco dos cogumelos tenha fervido completamente. Neste momento, descasque, enxágue e corte a cebola em círculos. Assim que não houver suco de cogumelo na frigideira, adicione óleo de cozinha para fritar, sal a gosto e cebolas preparadas. Reduza o fogo e refogue os cogumelos e as cebolas até dourar. Em seguida, adicione pimenta a gosto e creme de leite à assadeira e continue a fritar até ficar macio.
etapa 3
Para mimar seus parentes com cogumelos fritos com cebola e alho, descasque, lave e corte os cogumelos em rodelas finas. Pique a cebola descascada e lavada e o alho com uma faca e frite em uma frigideira separadamente dos cogumelos na manteiga. Quando as cebolas estiverem douradas, adicione os cogumelos frescos preparados na frigideira. Pegue 2 limões lavados e use um espremedor ou a mão para espremer o suco deles, que você adiciona ao prato de cozimento. Tempere com sal a gosto e, mexendo ocasionalmente, deixe estar pronto. Recomenda-se decorar cogumelos fritos com cebola e alho com salsa picada ou endro e sirva quente.
