A aveia com leite é uma das mais favoritas entre milhões. Alguém o polvilha com passas, alguém com nozes, alguém com frutas frescas. Seja qual for a sua escolha, esse mingau é bom em qualquer acompanhamento. Mesmo apenas aromatizado com canela em pó - coloque um pedaço de manteiga e a família vai pedir mais. Ao mesmo tempo, é cozinhado de forma diferente em cada casa. Afinal, a aveia pode ser cozida em um forno de micro-ondas, em uma batedeira e em uma panela comum. Você pode comer grãos inteiros de aveia ou flocos de Hércules ou uma casca de grãos finamente moída - farelo, cozido em leite desnatado, você terá um café da manhã saudável que é relevante para muitos. Mas a opção mais interessante é a aveia cozida na panela.
É necessário
- - Grãos de Aveia;
- - flocos de aveia Hércules;
- - farelo de aveia;
- - leite;
- - manteiga;
- - ovos;
- - açúcar;
- - querida;
- - frutas secas, nozes ou bagas para servir;
- - assadeiras;
- - potes;
- - colheres;
- - multi fogão;
- - forno de micro-ondas;
- - forno.
Instruções
Passo 1
Para o mingau tradicional com leite, use farinha de aveia. É cozido por muito tempo, pelo menos algumas horas, então donas de casa experientes o fervem com antecedência, sem deixá-lo um pouco de prontidão. E então existem as opções. Ferva por 2 a 3 dias, esfrie e leve à geladeira, ou cozinhe mais e, quando esfriar, coloque em copos e congele. Em ambos os casos, de manhã será possível colocar a quantidade necessária em uma pequena panela e prepará-la com leite. A aveia ficará como se estivesse acabada de cozinhar, ela não perderá nenhum dos nutrientes em que os grãos inteiros de aveia são tão ricos.
Passo 2
Repita o famoso mingau de Guryev, na sua versão, cozinhe com aveia pré-cozida. A essência da receita rara está em dois componentes importantes: ovos e creme desnatado desnatado. Vamos começar com o mingau, que precisa ser aquecido um pouco para que a "geleia" de aveia se espalhe e 3-4 ovos, pré-misturados com uma pequena quantidade de açúcar e baunilha, possam ser introduzidos nele. Prepare uma assadeira, pincele com manteiga e espalhe uma camada de mingau para cobrir o fundo. Nesse ínterim, você deve ter tudo pronto para as espumas.
etapa 3
Despeje o creme de leite em um prato largo e antiaderente e leve ao forno a uma temperatura não superior a 60 graus. As próprias espumas que precisam ser removidas começarão a se formar na superfície. Transfira-os com cuidado para camadas de farinha de aveia até que um ou outro acabe. É desejável que a camada superior seja feita de espumas. Asse no forno, enfeite com frutas vermelhas, nozes ou frutas secas na hora de servir. Acredite em mim, este prato de aveia restante pode até ser servido em um café da manhã festivo.
Passo 4
Se aveia com antecedência não for sua opção, faça um mingau com flocos de Hércules. São grãos, descascados e achatados para acelerar o cozimento. Os flocos, por sua vez, são de dois tipos: alguns são suficientes para derramar com leite fervente e insistem em um recipiente lacrado por 3-5 minutos, outros devem ser fervidos no fogo. Os nutricionistas são unânimes: em termos de benefícios para o organismo, o Hercules não é o último na linha dos demais cereais, mas é significativamente inferior à aveia cozida a partir de cereais integrais.
Etapa 5
Se você quiser não apenas satisfazer sua fome matinal, mas também saturar o corpo com substâncias úteis, cozinhe mingau de leite com farelo de aveia. O farelo é a casca do grão, no qual se concentram as principais reservas de nutrientes, em especial as vitaminas do grupo B. Outra vantagem indiscutível desse mingau é que ele é cozido por 5 a 7 minutos. As desvantagens podem ser atribuídas apenas a uma coisa - tk. a casca do grão moído é uma espécie de "batedor", não funciona da melhor maneira em pessoas com problemas no trato gastrointestinal. Raramente, o farelo pode causar distensão intestinal e desconforto no hipocôndrio direito. Claro, eles devem ser excluídos da dieta. Mas, em geral, este é um produto "vivo" de nutrição adequada, para uma pessoa saudável, farelo de aveia cozido em leite desnatado é um verdadeiro achado. Além disso, o produto atua como um adsorvente, auxiliando na remoção de toxinas, o que não pode ser desconsiderado pela nossa dieta alimentar. Mas se você tomar vitaminas ou outros agentes farmacológicos pela manhã, eles devem ser diluídos com esse mingau por algumas horas.
Etapa 6
Cozinhe a farinha de aveia no leite usando um micro-ondas ou panela elétrica. Na maioria dos casos, esses dispositivos são um verdadeiro presente para os residentes sempre apressados da sociedade urbanística. Alguns multicooker também estão equipados com um botão de início retardado, respectivamente, o mingau pode ser "encomendado" diretamente para a ascensão. Ponha um pedaço de manteiga, regue com mel - e um maravilhoso café da manhã para toda a família não o deixará esperando. Mas, ao cozinhar, não adicione açúcar a esse mingau - caso contrário, em vez de obter benefícios, você obterá um desequilíbrio no equilíbrio de carboidratos.
Etapa 7
Faça um maravilhoso café da manhã de domingo para toda a família - Mingau de leite em uma panela. Para isso, à noite, despeje os cereais separados e lavados com leite, em volume seis vezes o volume dos cereais, sal, tempere com açúcar e leve ao forno a uma temperatura de 65-70 graus. Assim, você imitará o efeito de ferver farinha de aveia no leite em um forno russo de refrigeração. Claro, existe o risco de o mingau queimar durante esse período. Ele será anulado pela escolha dos pratos nos quais você irá cozinhar. Ou a panela deve ser muito antiga (esta é a lei do gênero, assim como nada gruda na comprovada frigideira de ferro fundido, aqui também), ou ultramoderna, que consiste na aplicação de um bom antiaderente revestimento nas paredes.
Etapa 8
10-15 minutos antes de servir, coloque um pouco de manteiga na superfície do mingau, polvilhe com açúcar - você recebe uma crosta caramelizada, não pior do que o creme brulee e o creme de caramelo, que são apreciados por muitas sobremesas. Se você tem um queimador de pastelaria, pode deixar essa crosta com uma aparência incrível. Outra opção é regar com mel líquido. Se você tiver apenas um grosso - tudo bem, aqueça até 30-35 graus, o mel se liquefaz. Não é necessário aquecê-lo mais alto - os oligoelementos valiosos se tornarão significativamente mais baixos. Em cima do mel, aplique uma fina camada de flocos de amêndoa frita em uma panela seca. Deixe-o no forno por alguns minutos - e um maravilhoso mingau de aveia para toda a família pode ser servido à mesa sob as exclamações impacientes da casa.
