Se não houver tempo suficiente para assar o frango, não houver desejo de mariná-lo e a hora do jantar estiver se aproximando, há uma saída - você pode simplesmente cozinhar o frango em uma panela. Não é apenas fácil, mas também rápido.
É necessário
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- Frigideira funda
- galinha
- faca afiada
- manteiga
- cebola
- alho
- cenoura
- sal
- Pimenta
Instruções
Passo 1
Se você quiser cozinhar o frango em uma frigideira, é melhor pré-cortá-lo em pedaços pequenos. Corte a ave, lave e seque com papel toalha, com uma faca grande. Reserve por enquanto. Agora você precisa decidir o que fazer com ele - ensopado ou frito.
Passo 2
Se quiser ferver, proceda da seguinte forma: Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira com lados altos (isso é importante!) E leve ao fogo alto. Enquanto a frigideira esquenta, esfregue o frango com o sal, a pimenta-do-reino e a mistura de curry. Muito útil aqui será algum tipo de tempero seco (manjericão, manjerona, tomilho, estragão), adicione ao esfregar também. Coloque o frango em uma frigideira e frite em fogo alto por todos os lados.
Enquanto o frango estiver dourado, pique rapidamente a cebola, esfregue as cenouras. Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os, pique finamente. Em uma tigela funda, misture 2 xícaras de água, tomate, cebola, cenoura e meio copo de suco de tomate. Não é proibido adicionar uma folha de louro triturada. Reduza o fogo sob o frango, despeje o futuro molho, cubra. Deixe cozinhar em silêncio por uma hora. Se você esquecer o conteúdo da frigideira por uma hora e meia - tudo bem, o principal - não se esqueça de verificar a presença de líquido, ele não deve evaporar.
etapa 3
Se você quiser fritar um pássaro, isso é muito mais fácil. Também deve ser pré-cortado em asas, pernas e peito. Rale cada parte do frango com a seguinte mistura: sal marinho grosso, alho picado (2 dentes), pimenta branca, colorau (dará uma cor incrível ao fritar). Coloque o frango em uma frigideira bem aquecida e, sem tampar, frite por todos os lados.
Transfira o frango frito para um recipiente. Despeje um pacote de iogurte natural no suco de carne deixado na panela, adicione uma colher de sopa de suco de tomate e uma colher de chá de farinha. Enquanto mexe, leve ao fogo baixo até engrossar. Despeje em uma molheira e sirva com o frango. Este prato vai bem com uma salada light.
