Entrudo anuncia a Grande Quaresma. É costume comer muitas panquecas esta semana. Deliciosas panquecas clássicas com creme de leite passam a ser a principal decoração da mesa, mas às vezes você quer experimentar algo novo. Por exemplo, recheie-os com recheio de chocolate e menta.
É necessário
- Massa:
- - farinha - 1 copo;
- - kefir - 250 ml;
- - água - 1 copo;
- - ovos - 2 pcs;
- - açúcar - 2 colheres de sopa;
- - sal - 1 pitada;
- O preenchimento:
- - chocolate - 1 barra;
- - hortelã seca - 1 colher de chá;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Instruções
Passo 1
Misture todos os ingredientes para a massa. Você precisa adicionar sal e açúcar à farinha e depois aos ovos e misturar tudo. Você deve obter uma massa semi-seca, na qual você precisa colocar metade do kefir e depois meio copo de água. Então, gradualmente, adicionando kefir e água, leve a um estado semilíquido. A mistura deve ficar viscosa para que seja conveniente distribuí-la na frigideira.
Passo 2
Depois de preparar a massa, dobre o chocolate partido em uma tigela e leve ao microondas. Ou você pode fazer um banho-maria e derretê-lo nele. Se você usar um micro-ondas, verifique se o chocolate não assa. Depois que o chocolate derreter, é preciso mexer bem e adicionar hortelã seca (é vendido em Pyaterochka). Quando a hortelã é adicionada, o chocolate endurece mais rápido, por isso vale a pena combinar os ingredientes antes de servir. Não use chocolate amargo, pois interrompe fortemente o sabor da menta. É melhor tomar leite normal, para que o sabor fique mais delicado, com um toque sutil de menta.
etapa 3
O óleo vegetal é aquecido em uma panela. Despeje um pouco mais do que o necessário para untar a assadeira, despeje o excesso na massa e misture bem novamente. Desta forma, definitivamente não irá grudar na superfície da panela e você pode virar panquecas facilmente sem usar uma espátula. Aliás, não tenha medo de tentar jogá-los na frigideira, é bem simples e torna o processo mais divertido. E para você e para sua casa. Imagine que você é um chef de restaurante e é treinado para virar panquecas com facilidade, sem fundos adicionais. O principal é garantir que a panqueca esteja completamente cozida e não grude na superfície da panela. Caso contrário, nada funcionará.
Passo 4
Conforme a pilha de panquecas cresce, você pode começar a adicionar a mistura de chocolate e hortelã. Ele se espalha facilmente pela superfície da panqueca e depois endurece um pouco. Depois que tudo estiver pronto, você pode decorar a porção, como na foto principal, com uma malha fina de chocolate. Para fazer isso, você precisa pegar uma colher de chá e mergulhá-la na mistura de chocolate e, em seguida, deixar o fio fino do recheio afundar nas panquecas. Faça ziguezagues grandes, tocando a placa, para que o desenho fique mais interessante.
