É hora de ervilhas verdes de seu próprio jardim. Sobraram tantos frutos suculentos vazios depois disso, realmente jogá-los fora? Olha, eles vendem feijão verde por dinheiro, mas não precisamos de vagens de ervilha de graça? Como assim? Afinal, os benefícios das vagens de ervilha não são menores.
Os frutos novos sem ervilha podem ser usados nos mesmos pratos que os feijões verdes. Eles podem ser congelados da mesma forma para mais tarde. Pegue receitas famosas ou invente outras novas, mas lembre-se de que as vagens de ervilha frescas têm um sabor muito mais doce do que o feijão. E mais um detalhe importante: quando cozinhadas, as vagens de ervilha frescas têm consistência semelhante a um suculento milho enlatado, e as descongeladas, como todas as verduras do freezer, são opacas e opacas.
Lave bem as vagens depois de comer as ervilhas. Separe dos irmãos mimados e secos. Se desejar, você pode separar os locais das inflorescências. Se um fio de fibra for puxado para trás, jogue-o fora também. Você precisa se concentrar na facilidade de cortar a vagem com uma faca: se for fácil de cortar, será mole para cozinhar. Essas vagens também são chamadas de vagens de leite. Eles parecem brilhantes, densos e quebram facilmente. Se você encontrar uns ligeiramente secos, não é assustador, eles vão pegar o suco de seus companheiros durante o processo de cozimento.
Depois disso, é preciso cortar as vagens da ervilha mais bonitas: maiores ou menores, conforme você quiser. E cozinhar com ousadia.
Por exemplo, você pode assar vagens de ervilha verde no forno com tomate, cebola e manteiga, adicionando especiarias, sal e ervas. E a eles acrescente batatas, arroz ou costeletas, para quem gosta mais gratificante. Ou ferva a sopa de legumes cortados em fatias ou faça uma sopa de purê. Frite ovos mexidos, ovos mexidos ou omelete com vagens. Ensopado com legumes. E corte as vagens com ervilhas verdes em saladas.
Você pode propor muitas opções de pratos de vagens de ervilha. Ao mesmo tempo, as vitaminas e os oligoelementos são os mesmos das ervilhas, mas também há muita fibra, o que melhora e facilita o trabalho do intestino.
Não descarte ervilhas vazias como se fossem uma invenção de um goli astuto. Se você fica de olho na sua saúde e come, pelo menos ocasionalmente, feijão verde, experimente também o feijão-ervilha. Afinal, nem tudo que é gratuito significa ruim. E nem tudo que é mais caro significa melhor.
