À menção de salada com ervilhas verdes, apenas Olivier vem imediatamente à mente. Mas acontece que muitos pratos deliciosos podem ser preparados com esse produto enlatado.
Quase nenhum Ano Novo está completo sem a salada Olivier na mesa festiva. A receita deste prato é muito simples, embora cada dona de casa tenha suas próprias receitas. Para preparar a versão clássica do Olivier, você precisa levar: 400 gramas de ervilha; 300 gramas de carne, frango ou salsicha; 4 ovos; 300 gramas de batatas; 150 gramas de pepinos: em conserva, frescos ou em conserva; 100-150 gramas de cebola; sal e maionese a gosto. Se a carne for escolhida para a receita, ela deve ser fervida até estar totalmente cozida. Com a linguiça, a salada vai adquirir um sabor ligeiramente diferente, mas é a opção que muitos gostam. As batatas são melhor cozidas com casca e resfriadas antes de serem descascadas.
Cebola, carne ou salsicha, batata, pepino para salada Olivier deve ser cortado em cubos, os ovos devem ser cozidos duros e depois picados finamente. Adicione ervilhas verdes a todos os componentes da salada, misture tudo bem. Primeiro, salgue a salada e depois tempere com maionese. Você pode decorar o prato com ervas frescas, colocá-lo em forma de espinha ou um belo slide.
Cenouras cozidas podem ser adicionadas à salada Olivier para dar um toque de brilho.
Se não houver salsicha ou carne na geladeira, e você realmente quiser uma salada com ervilhas verdes, pode preparar uma versão light do Olivier. Para isso, leve: 1 lata de ervilhas verdes; 300 gramas de pepinos, podem ser frescos ou enlatados; 3 ovos; folhas de alface; sal e maionese. Os ovos devem ser cozidos e descascados, depois picados. Os pepinos devem ser cortados em cubos, as folhas de alface devem ser rasgadas com as mãos e misturadas com ervilhas, ovos. Neste caso, adiciona-se sal a gosto e toda a salada pode ser temperada com maionese. Esta salada é muito leve e saborosa, adequada para um menu diário e será um complemento agradável para uma pesada mesa festiva.
Como o verão e o outono são a época dos vegetais frescos, vale a pena aproveitar esses dons da natureza e preparar uma salada com ervilhas tão favoritas a partir deles. Para a salada de verão, você precisa levar: 300 gramas de repolho branco fresco; 300 gramas de carne, frango ou linguiça defumada; 1 lata de ervilhas; 3 ovos; 150 gramas de cenouras; sal e maionese. Antes de cozinhar, a carne ou o frango devem ser fervidos, como na salada Olivier. Corte a linguiça ou a carne em pedaços, pique o repolho em tiras, rale as cenouras. Os ovos devem ser cozidos, descascados e picados finamente. Misture com o resto dos produtos, acrescente ervilhas verdes à salada. Tempere o prato com maionese e sal a gosto.
A grande vantagem deste prato é que contém vegetais frescos ricos em vitaminas. Retirando a linguiça da salada, é bem possível temperar com azeite ou vegetal. Isso torna um prato bastante leve.
