O mingau de ervilha é muito saudável devido à sua alta quantidade de proteínas nutritivas. As ervilhas também são adequadas para quem leva um estilo de vida ativo. As substâncias benéficas nele contidas fornecem energia ao corpo e aumentam a eficiência. O açúcar natural, que é rico em algumas variedades de ervilhas, melhora a atividade cerebral. As ervilhas estão entre os alimentos recomendados para consumo durante longos jejuns cristãos, portanto, não negligencie os pratos com ervilhas.
É necessário
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- Ervilhas;
- pratos esmaltados;
- agua;
- placa.
Instruções
Passo 1
Prepare as ervilhas para ferver. Antes de ferver as ervilhas, devem ser bem enxaguadas, de preferência em água corrente, até que a água se torne límpida e transparente. Como as ervilhas demoram muito para cozinhar, há várias maneiras de acelerá-las. A primeira forma é encharcando. As ervilhas lavadas ficam de molho por 10-12 horas - esse é o período ideal para que elas inchem e absorvam o líquido. É melhor molhar as ervilhas à noite, se for cozinhar o mingau durante o dia. Observe que as ervilhas partidas (ao meio) embebem mais rápido.
Passo 2
Em seguida, escorra a água em que as ervilhas foram embebidas, enxágue novamente e coloque-as para cozinhar. Adicione água fria à panela para que ela não apenas cubra todas as ervilhas, mas também fique dois dedos acima. Assim que a água ferver, abaixe a placa de cozinhar para ferver e cozinhe as ervilhas por cerca de 40 minutos.
etapa 3
A segunda maneira de acelerar o cozimento das ervilhas é adicionar óleo à água. Se tiver manteiga, então é melhor adicioná-la, neste caso o sabor das ervilhas só ficará mais brilhante e rico. Caso você tenha apenas óleo vegetal, adicione. O sabor das ervilhas não mudará muito, mas cozinhará muito mais rápido.
Passo 4
Uma terceira maneira de cozinhar as ervilhas mais rápido é adicionar água fria aos poucos. Leve a panela ao fogo e adicione uma colher de sopa de água fria a cada 8 minutos. Este processo de mudanças repentinas de temperatura afeta a rapidez com que as ervilhas são cozidas.
Etapa 5
Após o cozimento das ervilhas (o tempo de cozimento dependerá do tipo de ervilha e do tempo de imersão), desligue o fogão, acrescente pimenta moída e amasse um dente de alho em uma panela. Isso adicionará sabor ao prato. Retire o alho do mingau antes de servir.
