Mingau de ervilha é um convidado raro em cafés e restaurantes e, portanto, nem todo mundo sabe o que é, o que é uma pena. O mingau de ervilha é um excelente acompanhamento e um prato dietético muito saudável. O mingau de ervilha é rico em proteínas, vitaminas e minerais, e pobre em carboidratos. Este prato pode ser altamente recomendado para quem se preocupa com a cintura fina e sua saúde, mas adora uma refeição saborosa e satisfatória.
Instruções
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Mingau de ervilha e guisado de coelho são alimentos ideais para quem quer perder peso
O mingau de ervilha é um excelente acompanhamento para quem quer emagrecer, e o coelho é a melhor carne da dieta. Coelho ao molho de leite, estufado com cebola e ameixa, servido com mingau de ervilha aromática não é apenas um prato muito saudável. Pode ser merecidamente levado em consideração por gourmets inveterados.
Leva muito tempo para cozinhar o mingau de ervilha corretamente.
Cozinhar o mingau de ervilha começa antes do tempo. As ervilhas secas são lavadas, regadas com água fria e deixadas por pelo menos 2 horas. Melhor ainda, deixe as ervilhas de molho durante a noite. Ao começar a cozinhar o mingau, um quarto é separado das ervilhas molhadas. As ervilhas restantes são colocadas com água na proporção de um para dois e colocadas no fogão. Depois que a água ferver, sal é adicionado à panela, o fogo é reduzido para temperatura média e o mingau de ervilha é fervido por uma hora, então o restante das ervilhas é adicionado a ele e fervido por mais 30–40 minutos. Depois disso, a panela de mingau é levada ao forno quente por meia hora.
Se você cozinhar o mingau de ervilha corretamente, ele não será apenas saboroso, mas também bonito: as ervilhas colocadas depois não fervem até o fim e o mingau no prato fica muito elegante.
Mingau de ervilha cozido em caldo de galinha "magro" (baixo teor de gordura) ficará muito saboroso. Nem é preciso dizer que as ervilhas devem primeiro ser embebidas, da mesma forma que antes de cozinhar o mingau de ervilha comum. Três quartos das ervilhas embebidas são despejados em caldo de galinha salgado a uma taxa de um para dois. As ervilhas são cozidas em fogo baixo por pelo menos uma hora e meia, em seguida, adicione o restante, filé de frango fervido picadinho, cogumelos secos e cozinhe por mais 40-50 minutos até estar totalmente cozido. Você pode acreditar em nossa palavra - o resultado será impressionante. Mas é melhor verificar!
