Este aperitivo tem um sabor incomum de cogumelo. A abobrinha enrolada de acordo com esta receita é ideal se houver uma colheita ruim de cogumelos ou se não houver como ir para a floresta para buscar cogumelos de leite de verdade. Abobrinha cozida dessa maneira, não só no gosto, mas também na aparência, é semelhante aos verdadeiros cogumelos de leite. Ao colocar tal aperitivo na mesa, com certeza irá surpreender os seus convidados, que certamente irão pedir-lhe uma receita.
É necessário
- - abobrinha ou abobrinha - 1,5 kg;
- - alho - 5 dentes;
- - óleo vegetal - 0,5 xícara;
- - endro fresco - 1 cacho grande;
- - açúcar -3 colheres de sopa. eu;
- - vinagre (9%) - 0,5 xícaras;
- - sal - 1 colher de sopa. eu;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as abobrinhas, corte-as em rodelas grandes para que fiquem com a aparência de cogumelos ao leite picados. É melhor usar abobrinhas jovens com um caroço forte, mas se o caroço dos vegetais estiver solto, retire-o, caso contrário você não conseguirá o efeito de cogumelos em conserva.
Passo 2
Pique o endro, descasque o alho e corte em pedaços. Adicione o alho e o endro à abobrinha, tempere tudo com açúcar, sal e temperos, acrescente azeite e vinagre e deixe marinar por três horas em temperatura ambiente.
etapa 3
Arrume as abobrinhas marinadas em potes esterilizados preparados com antecedência, cubra com tampas esterilizadas e coloque os potes em uma panela grande de água morna com um pano de prato no fundo. A água da panela deve chegar até os suportes dos potes. Esterilize os potes por cerca de 6 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Passo 4
Enrole as latas, vire-as de cabeça para baixo. Os bancos não devem ser agrupados. Deixe os potes esfriarem completamente e coloque-os em um local fresco.
