Esta original salada feita com cogumelos merece a sua atenção. É bastante simples de preparar e o sabor é muito rico e inusitado. A propósito, quase todos os cogumelos são adequados para cozinhar, por exemplo, champignon, porcini ou manteiga.
Ingredientes:
- 350-400 g de cogumelos (champignon);
- 4 cenouras médias;
- 3-4 batatas;
- Um par de cabeças de cebola;
- Ovos - 3 peças;
- Óleo vegetal;
- Maionese;
- Salsa.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar os vegetais. Para isso, eles são bem lavados, colocados em uma panela e enchidos com água. Em seguida, o recipiente é incendiado. Depois que o líquido ferve, o fogo é reduzido. Os vegetais devem ser cozidos até ficarem totalmente cozidos.
- Os cogumelos devem ser limpos de detritos e sujeira e bem lavados. Em seguida, são cortados com uma faca afiada em placas finas ou em pedaços não muito grandes. A cebola deve ser descascada e cortada em cubinhos.
- Coloque uma frigideira no fogo e despeje óleo de girassol nela. Quando esquentar, acrescente os cogumelos picados. Depois que o líquido evapora, adiciona-se uma cebola (se desejar, você também pode adicionar um pouco de alho picado, então os cogumelos ficarão mais cheirosos). Eles devem ser fritos até estarem totalmente cozidos. O sal é adicionado quase no final.
- Cozinhe os ovos de galinha e descasque-os. Depois, triture as proteínas separadamente usando um ralador grosso e gemas, esmagando-as com as mãos. Mova as gemas para o lado, pois elas só serão necessárias no final.
- Então você deve descascar os vegetais cozidos. Moa as batatas e as cenouras com um ralador grosso, mas não as coloque juntas, mas use recipientes diferentes.
- Depois que todos os produtos estiverem picados, pode-se proceder ao preparo direto da salada. É composto por camadas, cada uma das quais deve ser revestida com uma pequena quantidade de maionese. E também precisam ser salgados a gosto.
- Assim, as batatas são colocadas no fundo da saladeira, com os cogumelos fritos em uma camada uniforme. Em seguida, vem a cenoura ralada e no final - a proteína picada.
- A salada "Cogumelos com casaco de pele" está quase pronta. Resta apenas decorá-lo. Para fazer isso, polvilhe a camada superior com gema picada, e você também pode usar ervas frescas. Amanita pode ser feita de ovos cozidos e pequenos tomates (maionese é adequada para grãos). Como resultado, sua salada ficará não apenas muito saborosa, mas também incrivelmente bonita.
