Uma grande variedade de pratos saudáveis e deliciosos podem ser preparados com a carne de animais que vivem na natureza. Veado é um produto que sempre foi apreciado pelo seu alto teor de proteínas e vitaminas. Você pode experimentar com segurança receitas de carne de veado - um filé mignon bem cozido, a língua e o cérebro de um veado podem se tornar uma iguaria. A carne de rena merece elogios especiais.
É necessário
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- Carne de veado - 2 kg
- Gordura de porco - 400 g
- Óleo de cozinha - 200 g
- Cranberries - 200 g
- Pasta de tomate - 200 g
- Cebolas - 4 cebolas
- Alho - 24 dentes
- Vinagre - 4 colheres de sopa. colheres
- Pimenta
- açúcar
- sal a gosto.
- Água para embeber a carne (por volume do pedaço)
- água de extinção - "on demand".
Instruções
Passo 1
Prepare uma solução suave de vinagre / água para embeber a carne de veado. Enxágüe bem os pedaços de rímel e remova as veias e películas. Mergulhe as porções cozidas nesta solução por 6 horas, retire e seque ligeiramente.
Passo 2
Fure a carne com a ponta de uma faca afiada e recheie com pedacinhos de bacon e dentes de alho picados. Esfregue os pedaços com sal e pimenta. Aqueça a gordura e doure a carne dos dois lados. Pique a cebola finamente e frite com a carne até dourar.
etapa 3
Adicione a pasta de tomate aos pedaços de carne e cebolas, misture bem e frite por mais 10-12 minutos. Coloque a carne de veado em um caldeirão (panela, braseiro, torrador), adicione água fervente até o nível necessário, adicione cranberries, amassado com açúcar. Cozinhe da maneira tradicional por 1-1,5 horas.
