A carne de veado é uma carne tenra e deliciosa, muito popular entre os povos da Rússia e da Europa. A carne é um pouco áspera e de cor castanha. A linguiça de veado é uma verdadeira iguaria.
Linguiça de veado
Para fazer linguiça de veado, você precisará de:
- 2 kg de carne de veado;
- 400 g de banha;
- cenouras - 1 un.;
- alho - 2-3 dentes;
- nozes;
- intestinos de porco - 2-3 pcs.;
- endro seco;
- Pimenta preta da terra;
- sal (a gosto);
- óleo vegetal;
- forno.
Enxágüe e seque a carne de veado, depois corte a carne em cubinhos. O bacon deve ser cortado em pedaços ligeiramente maiores. Descasque alguns dentes de alho e passe no espremedor de alho. Misture os seguintes ingredientes até ficar homogêneo: carne e banha, alho, sal e especiarias a gosto.
Limpe e enxágue bem as tripas de porco, depois encha-as com o recheio preparado e amarre bem. Perfure o intestino em vários lugares com uma agulha para liberar o excesso de ar.
Ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura de cerca de 200 ° C, unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os enchidos. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 30 minutos, depois retire, vire as salsichas e coloque a assadeira no forno por cerca de 10 minutos. Para evitar que a salsicha grude na assadeira, você pode colocar lascas de amieiro, bétula ou outras árvores sobre ela. Asse a linguiça até ficar macia.
Os benefícios da carne de veado
A carne de rena sempre foi apreciada pelos povos do Norte, não só pelo seu sabor apurado, mas também pelo seu valor biológico. Esta carne contém vitaminas e minerais importantes. A diferença entre a carne de veado e outros tipos de carne é que ela contém menos gordura e colesterol. O filé de veado tem mais proteína do que as melhores variedades de carne bovina, portanto, essa carne é adequada para uma dieta com perda de peso e esportes ativos. Portanto, a carne de veado é um produto saudável e saudável que os adeptos de uma nutrição adequada irão apreciar.
No processo de cozimento, a carne de veado não perde sua massa e não diminui de volume. Você pode ficar satisfeito com um pouco de linguiça de veado, pois contém mais proteína, o que torna a veado mais recheio.
A carne de veado é útil para doenças do trato gastrointestinal e doenças crônicas, e também protege o corpo humano dos efeitos nocivos dos carcinógenos. O consumo contínuo de carne de veado reduz o risco de diabetes, hipertensão e doenças cardíacas. A carne pode ser comida crua sem medo de parasitas. A carne de veado é absorvida pelo corpo humano muito melhor do que outros tipos de carne.
