Na véspera da festa, a hospitaleira anfitriã pensa sempre em apresentar aos convidados um novo prato, melhor logo no início das férias, para que o estado de espírito se torne imediatamente mágico e o ambiente relaxe. Uma boa maneira de fazer isso é fazer uma saborosa salada de cogumelos e frango que seja ao mesmo tempo satisfatória e incomum.
Salada apetitosa com cogumelos e frango
Ingredientes:
- 300 g de champignon;
- 500 g de peito de frango;
- 2 laranjas;
- 20 g de salsa;
- 40 g de cerejas secas ou cranberries;
- 100 ml de azeite;
- 80 g de iogurte natural light;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal.
Ferva o peito de frango e os cogumelos até ficarem macios em água com sal e deixe esfriar. Retire a pele e corte a carne em cubos grandes e os cogumelos em rodelas pequenas. Escalde as bagas com água a ferver. Pique as folhas de salsa. Laranjas grátis de películas e filmes intermediários. Misture todos os ingredientes preparados em uma saladeira, tempere com iogurte e azeite, pimenta, sal a gosto e misture delicadamente.
Salada picante de cogumelos e frango
Ingredientes:
- 400 g de champignon;
- 600 g de peito de frango cozido ou fumado;
- 2 cebolas;
- 250 g de ameixas sem caroço;
- 180 g de maionese;
- 1 colher de chá sal;
- óleo vegetal.
Descasque as cebolas, pique com uma faca e frite em óleo vegetal até ficarem transparentes. Adicione as fatias de cogumelos ali e cozinhe até que o líquido liberado evapore, salgue um pouco. Divida a mama em fibras com os dedos ou corte em tiras. Lave as ameixas e pique-as bem.
Monte a salada, colocando-a em camadas iguais, na seguinte ordem: um terço de frango, um terço de um cogumelo assado, um terço de uma ameixa. Repita essas etapas mais duas vezes para o alimento restante, espalhando maionese em cada camada do prato de folhado. Leve à geladeira o lanche saudável por 2 horas.
Salada incomum com cogumelos frescos e frango
Ingredientes:
- 200 g de champignon;
- 250 g de peito de frango cozido;
- 300 g de pedaços de abacaxi em lata (sem líquido);
- 50 g de nozes;
- 3 folhas de alface;
- 1 dente de alho;
- 1 ovo de galinha;
- 100 g de creme de leite;
- 50 ml de suco de limão;
- 25 ml de molho de soja e azeite de oliva;
- 1/2 colher de chá cada manjericão seco, açúcar, sal e mostarda seca.
Faça o molho primeiro. Para fazer isso, moa um ovo no liquidificador (deve estar em temperatura ambiente!), Adicionando sal, mostarda, açúcar, manjericão por sua vez, em seguida, despeje o azeite, o molho de soja, o suco de limão, acrescente o alho ralado. Por fim, adicione o creme de leite em pequenas porções, misture bem em velocidade média até ficar homogêneo e leve à geladeira por meia hora.
Seque as nozes em uma frigideira seca e amasse levemente. Lave os cogumelos frescos, seque com papel-toalha e corte em fatias longitudinais finas. Disponha um prato grande com folhas de alface, espalhe as rodelas de frango, as nozes, os cogumelos, regue com o molho e cubra com os abacaxis.
