Alguns tipos de carne, como cordeiro ou cabra, têm um cheiro específico que nem todo mundo gosta. Acontece também que o produto possui um odor desagradável devido às condições inadequadas de armazenamento. Este problema pode ser resolvido com técnicas culinárias especiais.
É necessário
Mostarda, vinagre, água fria, sua marinada e especiarias escolhidas, molho de soja, alho, cebola
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, corte toda a gordura da carne. É ele, em primeiro lugar, que tem as propriedades para adquirir e preservar vários aromas. Sem a camada de gordura, a carne provavelmente cheirará muito menos. Esfregue os pedaços do futuro almoço com mostarda seca e deixe descansar por quarenta minutos. Em seguida, enxágue a mostarda com água fria e vinagre.
Passo 2
Mergulhe a carne na marinada correta antes de cozinhar. Vários tipos diferentes são adequados para esses fins. Vinho tinto seco, suco de romã ou tomate, kefir, vinagre de cidra de maçã diluído são perfeitos para isso. A imersão na marinada também deixará a carne mais macia e macia. O tempo de imersão dependerá da dureza inicial do produto e normalmente dura entre trinta minutos e doze horas.
etapa 3
Se você não tem tempo para esperar que a marinada faça efeito, tente combater o cheiro com os temperos certos enquanto cozinha. Esfregue os pedaços de carne com sal, pimenta e alho, adicione as ervas aromáticas 10-15 minutos até ficarem macios. Alecrim, orégano, tomilho, cominho, coentro e folhas de louro combinam melhor com carnes.
Passo 4
Adicione uma grande quantidade de cebolas fritas às refeições preparadas para esse fim, se você e sua família as comerem. Molhos picantes com seus aromas também podem distrair o comedor do cheiro de carne. Os mais famosos são o molho de soja, o alho cremoso e o molho de tomate.
