Conhecido desde a infância, o Mars (barra de nougat) é um deleite incrivelmente saboroso. Muitos gostariam de tentar fazer em casa, sem os estabilizadores e aditivos necessários para o mercado de massa e armazenamento de longo prazo. Este artigo oferece uma receita fácil para fazer este chocolate você mesmo.
É necessário
- 450 gramas de chocolate ao leite (cerca de 2 xícaras de gotas de chocolate ou barras raladas) - dividido em 2 partes iguais;
- 120 gramas (1/2 xícara) de caramelo caramelo picado, dividido em 2 porções iguais;
- 192 gramas (3/4 xícara) de manteiga de amendoim - dividida em 3 partes, 1/4 xícara, 64 g cada
- 5,5 colheres de sopa de manteiga amolecida - dividido em 2 porções: 4 colheres de sopa e 1, 5 colheres de sopa;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de leite condensado - dividido em 2 partes iguais;
- 156 gramas (1,5 xícaras) de marshmallows
- 1 colher de chá de vanilina
- 500 gramas de doces em borracha.
- Além disso (para cobrir as barras de todos os lados):
- 230 gramas de chocolate ao leite;
- 60 gramas de caramelo cremoso picado;
- 64 gramas de manteiga de amendoim.
Instruções
Passo 1
Para começar, combine cerca de 230 gramas de chocolate, 60 gramas de caramelo e 64 gramas de manteiga de amendoim em uma tigela grande e leve ao microondas. Aqueça em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada vez, até que todos os ingredientes estejam derretidos e misturados. Isso pode levar alguns minutos, mas leve o seu tempo ou você pode queimar o chocolate.
Passo 2
Quando a mistura estiver pronta, você pode começar a modelar a camada inferior da barra. Despeje o chocolate com o toffee e a manteiga de amendoim derretida na etapa anterior em uma panela e espalhe uniformemente. Coloque a panela na geladeira até que a mistura endureça.
etapa 3
Como você sabe por publicidade, "Mars" é uma barra com uma espessa camada de chocolate e nougat. Para fazer a camada de nougat, combine 4 colheres de sopa de manteiga, 1 xícara de açúcar e 1/4 xícara de leite condensado em uma pequena panela de fundo grosso.
Passo 4
Aqueça baixo até que a mistura derreta e comece a borbulhar. Mexa conforme necessário. Em seguida, retire do fogo e adicione 1 colher de chá de vanilina, 64 gramas de manteiga de amendoim, 1,5 xícaras
marshmallows.
Etapa 5
Mexa até que todos os ingredientes estejam derretidos e combinados em uma única massa. Coloque em uma panela por cima da camada de chocolate e espalhe uniformemente. Coloque de volta na geladeira até engrossar.
Etapa 6
Como todos se lembram, além do chocolate e do nougat, a clássica Mars (barra) contém uma camada de caramelo. Combine 1/4 de xícara de leite condensado, 1,5 colher de sopa de manteiga e 450 gramas de caramelo em uma tigela pequena. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até o caramelo derreter no leite condensado e na manteiga. Cuidado para não queimar o caramelo. Deixe a mistura esfriar um pouco e espalhe uniformemente sobre o torrão. Coloque a panela de volta na geladeira até que solidifique.
Etapa 7
Para uma camada espessa de chocolate por cima, combine cerca de 230 gramas de chocolate, 60 gramas de caramelo e 64 gramas de manteiga de amendoim em uma tigela grande e leve ao microondas. Repita todas as etapas descritas na primeira etapa. Em seguida, cubra a mistura de chocolate, nougat e caramelo com a mistura, alise a superfície e coloque de volta na geladeira por um tempo.
Etapa 8
Quando todas as camadas estiverem bem firmes, remova a panela da geladeira e levante o papel encerado ou filme plástico pelas bordas para remover a massa doce. Coloque-o sobre uma tábua e corte em barras uniformes.
Etapa 9
Opcionalmente, você pode preparar outro lote de massa de chocolate conforme descrito na primeira etapa e cobrir cada barra com ela por todos os lados. Depois disso, o chocolate deve congelar completamente - e a guloseima está pronta!
