Khinkali é o prato nacional das gentes das regiões montanhosas. O prato é muito nutritivo e suculento. É muito difícil cozinhar khinkali, mas o resultado irá deliciar todas as donas de casa.
É necessário
- - 500 g de carne moída;
- - 500 ml de água pura;
- - 800 g de farinha premium;
- - uma cebola;
- - salsa;
- - coentro;
- - pimenta preta moída a gosto;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é necessário começar a preparar a massa. Para fazer isso, pegue uma tigela funda e peneire a farinha nela. Adicione sal e misture bem. Adicione água gradualmente e misture bem. A massa deve ser elástica.
Passo 2
Prepare sua superfície de trabalho. É melhor usar uma mesa de cozinha sem itens desnecessários. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, espalhe a massa e cubra com uma toalha por várias horas.
etapa 3
Comece a preparar o recheio. Pegue uma tigela funda e coloque a carne picada, cebola picada e ervas nela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione ½ xícara de água e mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Divida a massa em três porções iguais. Pegue 1/3 da massa, passe a farinha e enrole em uma salsicha. Corte a salsicha em pedaços. Mergulhe cada pedaço de massa na farinha e reserve.
Etapa 5
Pegue um pedaço de massa e abra-o para formar um círculo. Coloque o recheio no centro do círculo, levante as bordas de todos os lados e prenda firmemente com os dedos. Assim, é necessário colocar o recheio em toda a massa.
Etapa 6
Coloque uma panela com água no fogo e leve para ferver. Quando a água ferver, adicione sal e khinkali. Cozinhe por 5-7 minutos após o khinkali flutuar na superfície da água. Alcance com uma escumadeira grande.
