O salmão prateado é um peixe vermelho bom para crianças e idosos. Sua carne é macia e suculenta. Salmão Coho não é recomendado para gastrite e doenças hepáticas. Na culinária, existem muitas receitas para preparar este peixe.
É necessário
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- Grelhado:
- salmão prateado - 1kg;
- sal;
- Pimenta.
- Orelha:
- salmão prateado - 500g;
- cebolas - pcs;
- cenouras - 1 unidade;
- batatas - 300g;
- Folha de louro;
- verdes;
- Pimenta
- sal.
- Salmão prateado salgado:
- salmão prateado;
- vodka - 1 colher de sopa;
- sal - 1 colher de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa.
- Bolinhos de peixe com cogumelos:
- salmão prateado - 1kg;
- cebolas - 1 unidade;
- cenouras - 1 unidade;
- arroz - 0,5 xícaras;
- alho;
- cogumelos;
- pasta de tomate.
Instruções
Passo 1
Grelhado. Use uma faca de cozinha comum para remover as escamas dos peixes. Corte a barriga e retire as miudezas. Enxágüe bem em água fria corrente. Corte o peixe em bifes de 4 cm de largura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque os pedaços de peixe na grelha. Grelhe no fogo por 10 minutos.
Passo 2
Orelha. Limpe e estripar o peixe. Corte longitudinalmente em porções. Descasque as batatas, corte em cubos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique as cebolas finamente. Coloque uma panela com água no fogão e coloque os peixes dentro dela. Cozinhe por 40 minutos e adicione os vegetais. No final da cozedura, coloque uma folha de louro na espiga, tempere com sal e pimenta a gosto. Pique as ervas frescas finamente e coloque na panela. Desligue o fogão e feche a tampa.
etapa 3
Salmão prateado salgado. Adicione sal e açúcar à vodka. Limpe os peixes, retire as entranhas e enxágue em água corrente. Se desejar, você pode remover a pele. Corte em fatias e pincele com a mistura preparada. Em seguida, embrulhe em um pano de algodão limpo e coloque na geladeira. O peixe está pronto em um dia.
Passo 4
Bolinhos de peixe com cogumelos. Limpe, estripar e lavar o peixe. Separe o filé dos ossos e pique-o. Pique o alho e as ervas frescas. Lave o arroz e ferva em água com sal. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Adicione o alimento à carne picada e mexa. Tempere com sal e pimenta. Refrigerar. Descasque os cogumelos frescos, enxágue e pique finamente. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Frite os cogumelos até ficarem macios. Tempere com sal a gosto. Faça um pequeno bolo achatado com a carne picada. Coloque o recheio de cogumelos no meio. Cubra com carne picada. Forme um hambúrguer. Frite dos dois lados até dourar. Coloque as costeletas prontas em uma assadeira e despeje o molho de tomate por cima. Para fazer isso, corte a cebola em meias rodelas e frite. Rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque com a cebola junto com os cogumelos fritos. Dissolva a pasta de tomate na água e adicione aos vegetais.
