A sopa de purê é um prato saboroso, satisfatório e moderno. Eles ficam felizes em fazer o pedido em restaurantes e cafés; meninas, crianças e homens respeitáveis adoram. Mas nem todos têm certeza de que você pode criar a mesma sopa deliciosa em sua própria cozinha sem problemas. No entanto, qualquer dona de casa, com a ajuda de um liquidificador comum, pode transformar facilmente um conjunto de produtos familiares em uma apetitosa sopa de purê.
Instruções
Passo 1
A sopa de purê pode ser feita no liquidificador manual ou no liquidificador de tigela. Quanto aos produtos necessários para a sopa, tudo depende apenas da vontade da dona de casa. Você pode fazer uma sopa saudável com caldo de carne, sopa de creme com cogumelos, sopa de vegetais diet.
O purê de sopa é servido quente e frio, mas também há versões para sobremesa dessas sopas. O princípio geral de sua preparação é que os produtos pré-amaciados sejam levados ao estado de purê usando um liquidificador.
Passo 2
Sopa de purê de cenoura
Em uma panela de metal, aqueça 30 g de óleo, acrescente 300 g de cenouras picadas em círculos e metade de uma cebola bem picada. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione o pó de gengibre. Despeje 0,5 litro de caldo de frango (pré-cozido ou pronto, da embalagem). Tempere com sal e adicione pimenta-do-reino.
Cozinhe a mistura por cerca de 40 minutos. Esfrie um pouco a sopa, despeje no liquidificador e pique até ficar purê. Se não gostar da consistência granulosa da sopa de purê, depois de triturar no liquidificador, passe a sopa acabada por uma peneira. Despeje a mistura de volta na panela e leve para ferver. Despeje em 50 ml de creme de leite, mexa. Decore a sopa acabada com um raminho de coentro e um círculo de cenoura.
etapa 3
Sopa de purê de batata com cogumelos
Descasque 500 g de batatas, corte em pedaços pequenos. Cozinhe em um pouco de água salgada até ficar macio. Pique 1 cebola, frite em óleo vegetal. Adicione 200 g de champignon picado à cebola, sal e frite a cebola com os cogumelos até ficar cozida e a água evaporar. Coloque os cogumelos, as cebolas e as batatas no liquidificador e triture até obter um purê.
Misture 250 ml de leite e 250 ml de natas, coloque a mistura no liquidificador e bata novamente. Despeje a sopa em uma panela e leve para ferver. Enfeite com penas de cebolinha antes de servir.
Passo 4
Sopa de purê de sobremesa
Coloque 600 g de frutas vermelhas congeladas (framboesas, morangos, cerejas, groselhas) em uma panela, adicione 250 g de açúcar granulado, tampe e cozinhe em um pouco de água por cerca de 15 minutos. Resfrie a mistura preparada e despeje no liquidificador. Pique as frutas.
Despeje a sopa preparada em xícaras com porções e leve à geladeira. Coloque uma colher de sorvete em cada xícara antes de servir e decore com um raminho de hortelã fresca.
