Para muitas pessoas, o chantilly é o creme favorito em qualquer bolo ou sobremesa. Eles são usados não só para recheio, mas também para decorar vários doces. O chantilly pode ser uma sobremesa por si só, quando servido em uma tigela de frutas silvestres. Algumas mães engenhosas tornam o mingau de aveia simples muito atraente para seus filhos, decorando-o com um pequeno monograma ou rosa feito de espuma densa e doce. Para decorar um bolo com natas, não é preciso comprar na loja, principalmente quando está sendo preparado para crianças.
Instruções
Mergulhe a gelatina em água fria e sempre fervida. Quando inchar, escorra a água e aqueça a gelatina em banho-maria até que se dissolva.
Coloque a tigela de creme em um recipiente com gelo ou água gelada, de modo que o fundo da tigela fique frio.
Bata na batedeira em velocidade baixa o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até que o açúcar de confeiteiro se dissolva.
No final, adicione a gelatina e bata até ficar homogêneo. Leve à geladeira o chantilly pronto antes de usar.
Não use creme de 22%, pois eles não podem ser batidos até formar uma espuma forte, eles ainda estarão líquidos. Se você se atrever a adicionar gelatina a esse creme, não obterá um creme chantilly, mas uma sobremesa completamente diferente, ou seja, uma panacota cremosa. Não exagere com chicotadas, pois você corre o risco de obter manteiga pura em vez de chantilly.
Se você quiser adicionar algum sabor ao creme, adicione café forte ao creme na proporção de 2 colheres de sopa por 200 ml de creme, ou framboesas na taxa de 100 g de frutas vermelhas frescas por 600 ml de creme.
Nesse caso, não é necessário aumentar a quantidade de gelatina.
