Os pratos de carne com feijão caracterizam-se por um teor muito elevado de proteínas e vitaminas, necessárias ao corpo humano, principalmente no inverno. E se aí forem adicionados vegetais, o prato torna-se simplesmente inestimável, sem falar no sabor excelente.
Instruções
Passo 1
• Mergulhe duas xícaras de feijão branco durante a noite. De manhã, enxágue e ferva em água sem sal, adicionando uma cebola descascada. O feijão deve ficar macio, cozinhe melhor em uma panela de paredes grossas. Escorra o caldo do feijão, ele ainda será útil.
Passo 2
• Corte 300g de carne em pedaços com cerca de 1cm de espessura, bata com um martelo e corte em tiras compridas (de preferência de vaca ou de borrego). Tempere com sal e pimenta.
etapa 3
• Pegue três tomates maduros, lave, mexa em um moedor de carne ou liquidificador, coloque em uma panela em fogo baixo, acrescente a folha de louro e cozinhe por dez minutos. Após o término da estufagem, retire a folha de louro. Rale três dentes de alho em um ralador fino, misture com uma colher de chá de óleo vegetal e frite levemente em uma frigideira. Adicione aos tomates cozidos e cozinhe por mais três minutos.
Passo 4
• Coloque uma frigideira funda no fogo, despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal, coloque a carne e frite até ficar crocante. Se você gosta de pratos picantes, pode adicionar pimentas vermelhas ou outras especiarias favoritas. Você pode colocar cenouras. Despeje um pouco de decocção de feijão e cozinhe até ficar macio (até que a carne esteja macia).
Etapa 5
• Corte duas cebolas ao meio rodelas, coloque uma frigideira no fogo, acrescente um pouco de óleo vegetal e frite até dourar. Adicione à carne e cozinhe por um tempo juntos.
Etapa 6
• Adicione três colheres de sopa de extrato de tomate, mexa e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo. Adicione a farinha, mexa novamente e despeje em um copo de decocção de feijão, mexa e leve para ferver. O molho deve engrossar. Adicione o feijão cozido, mexa e leve para ferver. Adicione as verduras (salsa, coentro, endro).
Etapa 7
• O prato pode ser consumido só ou servido com acompanhamento, batata, massa ou arroz.
