Como você sabe, a carne de coelho é saborosa e saudável. Aconselha-se o consumo tanto por adultos como por crianças, uma vez que a carne de coelho é famosa pelas suas propriedades dietéticas. Devido ao alto teor de proteínas e, ao mesmo tempo, ao baixo teor de gorduras e ao colesterol "ruim" em suas propriedades, a carne de coelho supera a de outros animais. Também é rico em vitaminas e minerais. A carne de coelho é muito saborosa e fácil de preparar.
É necessário
-
- 1 carcaça de coelho;
- 2 maçãs;
- salsa ou raiz de aipo;
- especiarias;
- especiaria;
- alho;
- sal.
Instruções
Passo 1
Antes de começar a cozinhar o coelho, deixe a carcaça de molho por dois dias em água fria, que deve ser trocada periodicamente. Em seguida, lave bem a carne por todos os lados e tempere com sal.
Passo 2
Coloque as maçãs descaroçadas, a raiz da salsa e o alho, cortados ao meio, dentro do coelho. Costure a carcaça com fios, polvilhe com especiarias a gosto. Espalhe com creme de leite gordo.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 - 220 graus, pegue uma assadeira com paredes altas. Lubrifique com óleo vegetal. Coloque o coelho em uma assadeira, leve ao forno e reduza o fogo para 180 graus.
Passo 4
Retire o coelho do forno após uma hora. Vire a carcaça de modo que o lado que estava embaixo fique para cima. Cubra com creme de leite novamente. Numa assadeira, coloque as batatas cortadas em tiras ou rodelas, tempere com sal e regue um pouco com óleo vegetal.
Etapa 5
Retorne a assadeira ao forno por mais uma hora.
